يعرض 1 - 10 نتائج من 392 نتيجة بحث عن '"Dong, Xiuping"', وقت الاستعلام: 0.79s تنقيح النتائج
  1. 1
    كتاب إلكتروني
    Texture of Fish and Fish Products

    المؤلفون: Dong, XiupingAff3

    المساهمون: Rosenthal, Andrew, editorAff1, Chen, Jianshe, editorAff2

    المصدر: Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties. :331-353

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    Plasma-activated water in combination with coconut exocarp flavonoids emerge as promising preservation technique for golden pompano: Impact of the treatment sequence

    المؤلفون: Gao, Chengyan, Zhao, Mantong, Wang, Xinwen, Wang, Jiamei, Li, Chuan, Dong, Xiuping, Liu, Zhongyuan, Zhou, Dayong

    المصدر: In Food Chemistry 30 July 2024 447

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية
    The formation and conversion of characteristic aroma profiles and key harmful substances in different high-temperature processing of hairtail (Trichiurus Haumela)

    المؤلفون: Fu, Baoshang, Wang, Yiqian, Huang, Xuhui, Dong, Xiuping, Zhou, Dayong, Qi, Libo, Qin, Lei

    المصدر: In Food Research International July 2024 187

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    Effect of tea polyphenols on the quality of Mackerel puree (Scomber scombrus) during refrigerated storage: Color, oxidative stability and microstructure

    المؤلفون: Tan, Zhifeng, Yang, Xiaoqing, Jin, Zheng, Han, Lin, Li, Ke, Prakash, Sangeeta, Dong, Xiuping

    المصدر: In Food Chemistry: X 30 June 2024 22

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    دورية أكاديمية
    Konjac glucomannan-assisted fabrication of stable emulsion-based oleogels constructed with pea protein isolate and its application in surimi gels

    المؤلفون: Tan, Zhifeng, Yang, Xiaoqing, Wang, Zheming, Chen, Zhejin, Pan, Jinfeng, Sun, Qinxiu, Dong, Xiuping

    المصدر: In Food Chemistry 15 June 2024 443

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    دورية أكاديمية
    Exploring molecular mechanism of fish myofibrillar protein adsorbing and releasing aldehydes with different structures

    المؤلفون: Zhao, Huilin, Zhang, Tingting, Chen, Jianan, Qin, Lei, Dong, Xiuping, Huang, Xuhui

    المصدر: In Food Bioscience June 2024 59

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    دورية أكاديمية
    Analysis of the Flavor Quality of Coffee Using Multiple Omic Technologies Combined with Electronic Sensory Detection Technology

    المؤلفون: LI Yulian, ZHENG Jianyi, HUANG Xuhui, DONG Xiuping, ZHAO Baomin, QIN Lei

    المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 20, Pp 292-299 (2023)

    مصطلحات موضوعية: coffee, fusion of multiple omics technologies, electronic sensory detection, taste, aroma, Food processing and manufacture, TP368-456

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-20-034.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630

    URL الوصول: https://doaj.org/article/f29806932dba4fb99e6c5ad26c6f7312

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    دورية أكاديمية
    Preservation strategies for processed grass carp products: Analyzing quality and microbial dynamics during chilled and ice temperature storage

    المؤلفون: Zhang, Lin, Han, Lin, Yang, Jinye, Sun, Qinxiu, Li, Ke, Prakash, Sangeeta, Dong, Xiuping

    المصدر: In Food Chemistry: X 30 October 2024 23

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    دورية أكاديمية
    Polyphenol oxidase mediates (−)-epigallocatechin gallate to inhibit endogenous cathepsin activity in Apostichopus japonicus

    المؤلفون: Guo, Yicheng, Ming, Yu, Sun, Kailing, Dong, Xiufang, Nakamura, Yoshimasa, Dong, Xiuping, Qi, Hang

    المصدر: In Food Chemistry 15 August 2024 449

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    دورية أكاديمية
    The gelling properties of fish gelatin as improved by ultrasound-assisted phosphorylation

    المؤلفون: Wang, Yong, Cui, Qinan, Wang, Xiuqin, Wu, Caiyun, Xu, Xianbing, Dong, Xiuping, Pan, Jinfeng

    المصدر: In Food Chemistry 15 August 2024 449

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء