-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Seong-Joon Hong, Do-Hyun Kim, Ji-Hwan Ryoo, Su-Min Park, Hyuk-Cheol Kwon, Dong-Hyun Keum, Dong-Min Shin, Sung-Gu Han
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 14, p 2247 (2024)
مصطلحات موضوعية: scaffold, gelatin, stem cell, adhesion, proliferation, adipogenic differentiation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Jong-Hyeon Han, Dong-Hyun Keum, Seong-Joon Hong, Yea-Ji Kim, Sung-Gu Han
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 20, p 3731 (2023)
مصطلحات موضوعية: meat analog, plant-based patty, polysaccharide, texture, binder, organoleptic attribute, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Hyuk Cheol Kwon, Hyun Su Jung, Do Hyun Kim, Jong Hyeon Han, Seo Gu Han, Dong Hyun Keum, Seong Joon Hong, Sung Gu Han
المصدر: Animal Bioscience; Nov2023, Vol. 36 Issue 11, p1757-1768, 12p