-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Si-Yeon Kim, Yeong-Geol Lee, Hye-In Ju, Ji-Hee Jeon, Se-Ho Jeong, Dong-Un Lee
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 6, p 834 (2024)
مصطلحات موضوعية: jet-milling, spinach, lutein, pasteurization, pulsed electric fields, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Hyunho Yeo, Si-Yeon Kim, Hafiz Muhammad Shahbaz, Se-Ho Jeong, Hye-In Ju, Ji-Hee Jeon, Dong-Un Lee
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 1, p 164 (2024)
مصطلحات موضوعية: PEF, cold-brewed black tea, withering, drying kinetics, sensory evaluation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Se-Ho Jeong, Young-Min Jung, Siyeon Kim, Jong-Hun Kim, Hyunho Yeo, Dong-Un Lee
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 3, p 430 (2023)
مصطلحات موضوعية: pulsed electric field (PEF), beef, meat quality, tenderization, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Si-Yeon Kim, Seok-Young Hong, Hyun-Su Choi, Jong-Hun Kim, Se-Ho Jeong, Su-Yong Lee, Sung-Hun Kim, Dong-Un Lee
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 3, p 508 (2023)
مصطلحات موضوعية: jet mill, lutein-enriched marigold powder, baking, texture profiles, sponge cake, sensory evaluation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Si-Yeon Kim, Byung-Min Lee, Seok-Young Hong, Hyun-Ho Yeo, Se-Ho Jeong, Dong-Un Lee
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 3, p 589 (2023)
مصطلحات موضوعية: carotenoid, drying, rehydration, kinetics, pulsed electric field (PEF), Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Seungkyun Nam, Chan-Yang Lee, Soon-Mi Shim, Dong-Un Lee, Suyong Lee
المصدر: Applied Sciences, Vol 11, Iss 2, p 861 (2021)
مصطلحات موضوعية: marigold, lutein, noodle, rheology, structure, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Hyesoo Lee, Sehun Choi, Euichan Kim, Ye-Na Kim, Jihyun Lee, Dong-Un Lee
المصدر: Applied Sciences, Vol 11, Iss 1, p 186 (2020)
مصطلحات موضوعية: orange juice, pulsed electric field, sensory attribute, volatile, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Se-Ho Jeong, Eui-Chan Kim, Dong-Un Lee
المصدر: Foods, Vol 9, Iss 11, p 1674 (2020)
مصطلحات موضوعية: meat, pulsed electric field, sous-vide cooking, tenderization, texture property, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Tae-Yeong Heo, Ye-Na Kim, Il Bum Park, Dong-Un Lee
المصدر: Foods, Vol 9, Iss 11, p 1713 (2020)
مصطلحات موضوعية: vitamin D2, UV-B irradiation, jet mill, superfine powder, white button mushroom, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Sung Won Choi, Hafiz Muhammad Shahbaz, Jeong Un Kim, Da-Hyun Kim, Sohee Yoon, Se Ho Jeong, Jiyong Park, Dong-Un Lee
المصدر: Applied Sciences, Vol 10, Iss 13, p 4493 (2020)
مصطلحات موضوعية: photolysis, UVC, VUV, TiO2 photocatalysis, pesticide, microorganism, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource