-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Javier Vicente, Luka Vladic, Eva Navascués, Silvia Brezina, Antonio Santos, Fernando Calderón, Wendu Tesfaye, Domingo Marquina, Doris Rauhut, Santiago Benito
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101214- (2024)
مصطلحات موضوعية: Lachancea thermotolerans, l-lactic acid, Organic acids, Aroma compounds, Wine, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Pierre Moulis, Cécile Miot-Sertier, Céline Franc, Laurent Riquier, Stéphanie Marchand, Gilles de Revel, Doris Rauhut, Patricia Ballestra
المصدر: IVES Technical Reviews (2023)
مصطلحات موضوعية: Agriculture (General), S1-972, Plant culture, SB1-1110
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Javier Vicente, Luka Vladic, Domingo Marquina, Silvia Brezina, Doris Rauhut, Santiago Benito
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 7, p 987 (2024)
مصطلحات موضوعية: Lachancea thermotolerans, chitosan, L-lactic acid, organic acids, aroma compounds, wine, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Pierre Moulis, Cécile Miot-Sertier, Laure Cordazzo, Olivier Claisse, Céline Franc, Laurent Riquier, Warren Albertin, Stéphanie Marchand, Gilles De Revel, Doris Rauhut, Patricia Ballestra
المصدر: OENO One, Vol 57, Iss 2 (2023)
مصطلحات موضوعية: Mousiness, Brettanomyces bruxellensis, lactic acid bacteria, Oenococcus oeni, Lentilactobacillus hilgardii, Wine off-flavour, Agriculture, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Madina Akan, Andreas Gudiksen, Yasemin Baran, Heike Semmler, Silvia Brezina, Stefanie Fritsch, Doris Rauhut, Jürgen Wendland
المصدر: Fermentation, Vol 9, Iss 9, p 786 (2023)
مصطلحات موضوعية: Ehrlich pathway, grape must, trifluoro-leucine-resistant mutants, LEU4, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المصدر: OENO One, Vol 56, Iss 3 (2022)
مصطلحات موضوعية: riesling, TDN, light manipulation, fruit composition, aroma, wine sensory, Agriculture, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Niël van Wyk, Julia Binder, Marie Ludszuweit, Sarah Köhler, Silvia Brezina, Heike Semmler, Isak S. Pretorius, Doris Rauhut, Martin Senz, Christian von Wallbrunn
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 10, p 1938 (2023)
مصطلحات موضوعية: kombucha, acetate esters, Pichia kluyveri, flavor, sensory analysis, total phenolics, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Noemi Tocci, Magdalena Egger, Philipp Hoellrigl, Christof Sanoll, Beata Beisert, Silvia Brezina, Stefanie Fritsch, Sylvia Schnell, Doris Rauhut, Lorenza Conterno
المصدر: Applied Sciences, Vol 13, Iss 6, p 4015 (2023)
مصطلحات موضوعية: cider, Torulaspora delbrueckii, sparkling cider, Charmat method, Champenoise method, volatilome, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Jennifer Badura, Florian Kiene, Silvia Brezina, Stefanie Fritsch, Heike Semmler, Doris Rauhut, Isak S. Pretorius, Christian von Wallbrunn, Niël van Wyk
المصدر: Fermentation, Vol 9, Iss 2, p 109 (2023)
مصطلحات موضوعية: Hanseniaspora, mixed-starter culture fermentation, wine, aroma, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Jennifer Badura, Marko Medić, Niël van Wyk, Birgit Krause, Heike Semmler, Silvia Brezina, Isak S. Pretorius, Doris Rauhut, Christian von Wallbrunn
المصدر: Microorganisms, Vol 11, Iss 1, p 14 (2022)
مصطلحات موضوعية: fermentation, amino acids, nitrogen consumption, aroma profile, Hanseniaspora, Zygosaccharomyces, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource