المؤلفون: KANG Shuai, HE Xinrong, LI Dongxiao, JI Nairu, YU Chenchen, CHEN Guixia, CAO Minjie, LIU Guangming

المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 16, Pp 16-24 (2023)

مصطلحات موضوعية: mactra veneriformis, tropomyosin, dry-heating maillard reaction, immunoreactivity, digestive properties, structural properties, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-16-003.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630

URL الوصول: https://doaj.org/article/6ed07cf7c1674046ab4178db51e5b0a8

المؤلفون: Sun, Qingjie^Aff3

المساهمون: Sui, Zhongquan, editor^Aff1, Kong, Xiangli, editor^Aff2

المصدر: Physical Modifications of Starch. :237-257

المؤلفون: Perumal Thivya, Manoharan Durgadevi

المصدر: Food Chemistry Advances, Vol 2, Iss , Pp 100285- (2023)

مصطلحات موضوعية: Palmyrah young shoot, FTMS, Wet heating, Dry heating, Flabelliferin, Debittering, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772753X23001065; https://doaj.org/toc/2772-753X

URL الوصول: https://doaj.org/article/d36ab8c65c7c465f893a63ddb666c765

المؤلفون: Lim Xiao Xian, Zulkurnain Musfirah, Yussof Nor Shariffa, Utra Uthumporn

المصدر: e-Polymers, Vol 23, Iss 1, Pp 139-55 (2023)

مصطلحات موضوعية: acetylation, acid modification, dry heating, osa modification, potato starch, Polymers and polymer manufacture, TP1080-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://doaj.org/toc/1618-7229

URL الوصول: https://doaj.org/article/f00a3e9a2c0f4e2b827f06bde3478968

المؤلفون: Rewat Phongphisutthinant, Pairote Wiriyacharee, Kongsak Boonyapranai, Sakaewan Ounjaijean, Sirinya Taya, Pornsiri Pitchakarn, Pattavara Pathomrungsiyounggul, Patamaphorn Utarat, Worachai Wongwatcharayothin, Chalermkwan Somjai, Supakit Chaipoot

المصدر: Foods, Vol 13, Iss 3, p 380 (2024)

مصطلحات موضوعية: Maillard reaction, soy, yeast, humid–dry heating, antioxidant activity, anti-inflammatory activity, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/13/3/380; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/068be56c759543b6be6e055d61917d63

المؤلفون: Alshammari, Fwzah H.^{Aff1, IDs13568022013456_cor1}, Hussein, Hebat-Allah A.^{Aff2, Aff3}

المصدر: AMB Express. 12(1)

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Fwzah H. Alshammari, Hebat-Allah A. Hussein

المصدر: AMB Express, Vol 12, Iss 1, Pp 1-9 (2022)

مصطلحات موضوعية: Gamma radiation, Dry heating, Respiratory pathogen, Paper structure, Escherichia coli, Salmonella typhi, Biotechnology, TP248.13-248.65, Microbiology, QR1-502

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://doaj.org/toc/2191-0855

URL الوصول: https://doaj.org/article/4cc1103f95b44ebdb293555c5c1802ad

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.