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1
المؤلفون: Engel, Helen
المساهمون: Walde, Peter, Windhab, Erich J.
المصدر: Food process engineering, 55
مصطلحات موضوعية: VESIKELN (PHYSIKALISCHE CHEMIE), BLOCKPOLYMERE (KUNSTSTOFFE), COPOLYMERISATE (KUNSTSTOFFE), LEBENSMITTELVERARBEITUNG + LEBENSMITTELVERFAHRENSTECHNIK (LEBENSMITTELINDUSTRIE), EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), VESICLES (PHYSICAL CHEMISTRY), BLOCKPOLYMERS (PLASTICS), COPOLYMERS (PLASTICS), FOOD PROCESSING + FOOD PROCESS ENGINEERING (FOOD INDUSTRY), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), Chemical engineering, ddc:660, FOS: Chemical engineering
وصف الملف: application/application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f5cc7bd459bacf04b29de52c1af6b725
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2
المؤلفون: Spitzbarth, Heiko
المساهمون: Windhab, Erich J., van der Linden, Erik, Hanselmann, William
المصدر: Food process engineering, 51
مصطلحات موضوعية: FOOD RHEOLOGY (FOOD INDUSTRY), EDIBLE OILS + EDIBLE FATS + DIETRY FATS (FOOD AND NUTRITION), PHYSICAL FOOD CHARACTERISTICS (HUMAN NUTRITION), LEBENSMITTELEMULSIONEN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), PHYSIKALISCHE LEBENSMITTELEIGENSCHAFTEN (HUMANERNÄHRUNG), LEBENSMITTEL-RHEOLOGIE (LEBENSMITTELINDUSTRIE), FOOD EMULSIONS (FOOD INDUSTRY), EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), SPEISEÖLE + SPEISEFETTE + NAHRUNGSFETTE (LEBENSMITTEL UND ERNÄHRUNG), KEIMBILDUNG (KRISTALLOGRAPHIE), Chemical engineering, KRISTALLISATION UND KRISTALLISATOREN (VERFAHRENSTECHNIK), NUCLEATION (CRYSTALLOGRAPHY), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), CRYSTALLIZATION AND CRYSTALLIZERS (PROCESS ENGINEERING), ddc:660, FOS: Chemical engineering
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fc4ba5bc80c9eb067d580131ca1293bb
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3
المؤلفون: Pinkaew, Siwaporn
المساهمون: Hurrell, Richard, Wegmuller, Rita
مصطلحات موضوعية: ZINK + ZINKVERBINDUNGEN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE), ERNÄHRUNG JUGENDLICHER PERSONEN (HUMANERNÄHRUNG), ERNÄHRUNG VON KINDERN (HUMANERNÄHRUNG), CHILDREN'S NUTRITION (HUMAN NUTRITION), EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), NUTRITION OF ADOLESCENTS (HUMAN NUTRITION), Chemical engineering, RICE (CROP PRODUCTION), FOOD ADDITIVES + DIETARY SUPPLEMENTS (FOOD INDUSTRY), VITAMIN-A, RETINOLE (BIOCHEMIE), VITAMIN A, RETINOLS (BIOCHEMISTRY), REIS (PFLANZENBAU), LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE + NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL (LEBENSMITTELINDUSTRIE), EISEN + EISENVERBINDUNGEN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), ZINC + ZINC COMOUNDS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY), IRON + IRON COMPOUNDS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY), ddc:660, FOS: Chemical engineering
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::70f5bd732eadcabe2179388637763053
https://hdl.handle.net/20.500.11850/153606 -
4
المؤلفون: Braun, André
المساهمون: Dressler, Marco, Windhab, Erich J.
المصدر: Food process engineering, 35
مصطلحات موضوعية: FOOD RHEOLOGY (FOOD INDUSTRY), MIXED-PHASE FLOW, FOAMS AND EMULSIONS (FLUID DYNAMICS), LEBENSMITTELEMULSIONEN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), LEBENSMITTEL-RHEOLOGIE (LEBENSMITTELINDUSTRIE), MATHEMATICAL MODELING IN TECHNICAL CHEMISTRY AND PROCESS ENGINEERING, FOOD EMULSIONS (FOOD INDUSTRY), RHEOLOGY (FLUID MECHANICS), MODELLRECHNUNG IN DER TECHNISCHEN CHEMIE UND VERFAHRENSTECHNIK, EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), RHEOLOGIE (FLUIDMECHANIK), GAS-FLÜSSIGKEITSGEMISCHE/EMULSIONEN (FLUIDDYNAMIK), Chemical engineering, ddc:660, FOS: Chemical engineering
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::18478b6339980532aab9cd08ac925e13
https://hdl.handle.net/20.500.11850/93180 -
5
المؤلفون: Kratzer, Andreas Markus
المساهمون: Conde-Petit, Béatrice, Escher, Felix
مصطلحات موضوعية: EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), TEIGWAREN (GETREIDETECHNOLOGIE), Chemical engineering, PHYSICAL FOOD CHARACTERISTICS (HUMAN NUTRITION), DURUM WHEAT + TRITICUM DURUM (CROP PRODUCTION), ddc:660, PHYSIKALISCHE LEBENSMITTELEIGENSCHAFTEN (HUMANERNÄHRUNG), HARTWEIZEN + TRITICUM DURUM (PFLANZENBAU), PASTA + MACARONI PRODUCTS (CEREAL TECHNOLOGY), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), FOS: Chemical engineering
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4acaed0604826665e191f685957e6e38
https://hdl.handle.net/20.500.11850/150189 -
6
المؤلفون: Eisner, Matthias
المساهمون: Windhab, Erich J., Wille, Hans
المصدر: Food process engineering, 26
مصطلحات موضوعية: ICE CREAM (FOOD INDUSTRY), COCONUT FAT + COCONUT PRODUCTS (OILS, FATS, WAXES), KOKOSFETT + KOKOSNUSS-PRODUKTE (ÖLE, FETTE, WACHSE), MILK FAT + FAT CONTENT OF MILK (DAIRYING), EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), SPEISEEIS (LEBENSMITTELINDUSTRIE), MILCHFETT + FETTGEHALT DER MILCH (MILCHPRODUKTION), Chemical engineering, KOLLOIDE + HYDROKOLLOIDE (LEBENSMITTELINDUSTRIE), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), COLLOIDS + HYDROCOLLOIDS (FOOD INDUSTRY), ddc:660, FOS: Chemical engineering
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cf88a81f635c35866357e53ea25cf16e
https://hdl.handle.net/20.500.11850/93164 -
7
المؤلفون: Arancio, Paolo
مصطلحات موضوعية: PULVERTECHNOLOGIE (VERFAHRENSTECHNIK), MECHANISCHE VERFAHRENSTECHNIK, SUSPENSIONS (HYDRODYNAMICS), EUTEKTIKUM + DYSTEKTIKUM + PERITEKTIKUM + PHASENÜBERGÄNGE (PHYSIKALISCHE CHEMIE), SUSPENSIONEN (HYDRODYNAMIK), SHEAR FLOW (FLUID DYNAMICS), RHEOLOGY (FLUID MECHANICS), EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), POWDER TECHNOLOGY (PROCESS ENGINEERING), SCHERSTRÖMUNG (FLUIDDYNAMIK), Chemical engineering, MECHANICAL PROCESS ENGINEERING, EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), EUTECTIC + DYSTECTIC + PERITECTIC + PHASE TRANSITIONS (PHYSICAL CHEMISTRY), FOS: Chemical engineering, RHEOLOGIE (FLUIDMECHANIK)
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8
المؤلفون: Wildmoser, Johann
المساهمون: Windhab, Erich J., Wille, Hans J.
المصدر: Food process engineering, 19
مصطلحات موضوعية: FOOD RHEOLOGY (FOOD INDUSTRY), ICE CREAM (FOOD INDUSTRY), SENSORY FOOD CHARACTERISTICS (HUMAN NUTRITION), FOOD PRESERVATION BY FREEZING (FOOD INDUSTRY), LEBENSMITTEL-RHEOLOGIE (LEBENSMITTELINDUSTRIE), EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), SPEISEEIS (LEBENSMITTELINDUSTRIE), LEBENSMITTEL-KONSERVIERUNG DURCH TIEFKÜHLUNG (LEBENSMITTELINDUSTRIE), Chemical engineering, ddc:660, SENSORISCHE LEBENSMITTELEIGENSCHAFTEN (HUMANERNÄHRUNG), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), FOS: Chemical engineering
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9e8885077a8c7426317bb2eb64fc9084
https://hdl.handle.net/20.500.11850/93170 -
9
المؤلفون: Kropp, Petra
المساهمون: Windhab, Erich J.
المصدر: Food process engineering, 015
مصطلحات موضوعية: EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), LIQUID ATOMIZATION (PROCESS ENGINEERING), Chemical engineering, PHYSICAL FOOD CHARACTERISTICS (HUMAN NUTRITION), MIXING, HOMOGENIZATION AND DILUTING OF LIQUIDS (PROCESS ENGINEERING), ddc:660, MISCHEN, HOMOGENISIEREN UND VERDÜNNEN VON FLÜSSIGKEITEN (VERFAHRENSTECHNIK), PHYSIKALISCHE LEBENSMITTELEIGENSCHAFTEN (HUMANERNÄHRUNG), ZERSTÄUBEN VON FLÜSSIGKEITEN (VERFAHRENSTECHNIK), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), FOS: Chemical engineering
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fe5c73e1a003783186ce7110f7c4c34f
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10
المؤلفون: Tamagni, Paolo
مصطلحات موضوعية: EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE), WHEAT FLOUR (BAKERY), Chemical engineering, WEIZENMEHL (BÄCKEREI), EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY), FOS: Chemical engineering
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