-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Reza Roohi, Elahe Abedi, Seyed Mohammad Bagher Hashemi, Masoud Akbari
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 106, Iss , Pp 106882- (2024)
مصطلحات موضوعية: Ultrasound-assisted damaged starch, Probe size geometry, Thermodynamic analysis, Microstructure analysis, Rheology modeling, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Seyed Mohammad Bagher Hashemi, Reza Roohi, Elahe Abedi
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 104, Iss , Pp 106820- (2024)
مصطلحات موضوعية: Thermosonication, Kinetics, Microbial inactivation, Heat equations, Celery juice, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Reza Roohi, Elahe Abedi, Seyed Mohammad Bagher Hashemi
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 103, Iss , Pp 106785- (2024)
مصطلحات موضوعية: Herschel–Bulkley model, Casson model, Power law model, CFD simulation, Rheology, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 11, Iss 9, Pp 5409-5426 (2023)
مصطلحات موضوعية: biogenic amines, degradation kinetic, Punica granatum, residual nitrites, Salvia eremophila, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Leila Maghsoudi, Marzieh Moosavi‐Nasab, Elahe Abedi, Shahrzad Maleki
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 11, Iss 9, Pp 5543-5553 (2023)
مصطلحات موضوعية: chilled and frozen storage, Cryoprotectants, functional properties, modeling studies, surimi protein, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Sedigheh Amiri, Somayeh Sepahvand, Mohsen Radi, Elahe Abedi
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 8, Iss , Pp 100704- (2024)
مصطلحات موضوعية: Oxidation, Sensory properties, Particle size, Nitrite substitute, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Elahe Abedi, Reza Roohi, Seyed Mohammad Bagher Hashemi, Shima Kaveh
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 102, Iss , Pp 106737- (2024)
مصطلحات موضوعية: Ultrasound-assisted acetylation, Rheology modeling, Non-isothermal reaction kinetics, CFD, Dual frequency ultrasonic, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 17, p 3268 (2023)
مصطلحات موضوعية: biopolymer, coatings, edible films, meat, nanosystems, encapsulation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 7, Iss , Pp 100622- (2023)
مصطلحات موضوعية: Genetic characteristics, Genome editing, Bread making quality, Glutenin genomes, Gliadin genomes, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Kiana Pourmohammadi, Elahe Abedi
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 9, Iss 7, Pp 3988-4006 (2021)
مصطلحات موضوعية: Enzymatic modification, Gluten, Physicochemical properties, Rheological properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177