-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Cristina Martínez-Villaluenga, Elena Peñas
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 7, p 1356 (2023)
مصطلحات موضوعية: n/a, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Irene Tomé-Sánchez, Ana Belén Martín-Diana, Elena Peñas, Juana Frias, Daniel Rico, Iván Jiménez-Pulido, Cristina Martínez-Villaluenga
المصدر: Frontiers in Plant Science, Vol 12 (2021)
مصطلحات موضوعية: wheat grain, bran, bioprocessing, oligosaccharides, phenolic compounds, bioactivity, Plant culture, SB1-1110
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Sara Bautista-Expósito, Albert Vandenberg, Elena Peñas, Juana Frias, Cristina Martínez-Villaluenga
المصدر: Frontiers in Plant Science, Vol 12 (2021)
مصطلحات موضوعية: seed imbibition, germination kinetics, peptidome analysis, bioactivity, lentil, fava bean, Plant culture, SB1-1110
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Sara Bautista-Expósito, Albert Vandenberg, Montserrat Dueñas, Elena Peñas, Juana Frias, Cristina Martínez-Villaluenga
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 23, p 8458 (2022)
مصطلحات موضوعية: lentil hull, enzymatic hydrolysis, microwave-assisted extraction, phenolic compounds, oligosaccharides, antioxidant activity, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Cindy Espinales, Adriana Cuesta, Javier Tapia, Sócrates Palacios-Ponce, Elena Peñas, Cristina Martínez-Villaluenga, Alexander Espinoza, Patricio J. Cáceres
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 21, p 3328 (2022)
مصطلحات موضوعية: functional foods, Oryza sativa, rice bran, bread, bioactive compounds, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Luz María Paucar-Menacho, Marcio Schmiele, Alicia Anais Lavado-Cruz, Anggie Liseth Verona-Ruiz, Carmen Mollá, Elena Peñas, Juana Frias, Wilson Daniel Simpalo-Lopez, Williams Esteward Castillo-Martínez, Cristina Martínez-Villaluenga
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 20, p 3259 (2022)
مصطلحات موضوعية: pseudocereal grains, germination, extrusion, nutritional quality, bioactive compounds, physicochemical properties, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Luz María Paucar-Menacho, Williams Esteward Castillo-Martínez, Wilson Daniel Simpalo-Lopez, Anggie Verona-Ruiz, Alicia Lavado-Cruz, Cristina Martínez-Villaluenga, Elena Peñas, Juana Frias, Marcio Schmiele
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 13, p 1957 (2022)
مصطلحات موضوعية: antioxidant capacity, enzymes, extrusion, grains, microorganism, sprouting, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Tomasz Sawicki, Cristina Martinez-Villaluenga, Juana Frias, Wiesław Wiczkowski, Elena Peñas, Natalia Bączek, Henryk Zieliński
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 55, Iss , Pp 229-237 (2019)
مصطلحات موضوعية: Red beetroot, Betalains, Betalain precursors, ACE inhibitions, Food processing, In vitro digestion, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Sara Bautista-Expósito, Cristina Martínez-Villaluenga, Montserrat Dueñas, Jose Manuel Silván, Juana Frias, Elena Peñas
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 48, Iss , Pp 9-18 (2018)
مصطلحات موضوعية: Lentil, pH-controlled fermentation, Lactobacillus plantarum, Savinase, Bioactivity, Metabolic syndrome, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Daniel Rico, Ana Belén Martín Diana, Iñaki Milton-Laskibar, Alfredo Fernández-Quintela, Jose Manuel Silván, Dilip K. Rai, Alka Choudhary, Elena Peñas, Daniel Antonio de Luis, Cristina Martínez-Villaluenga
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 46, Iss , Pp 185-194 (2018)
مصطلحات موضوعية: Seaweed, antioxidant, Anti-hypertensive, Anti-inflammatory, Triglyceride accumulation, Metabolic syndrome, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource