-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Luiza-Andreea Tănase (Butnariu), Oana-Viorela Nistor, Gabriel-Dănuț Mocanu, Doina-Georgeta Andronoiu, Elisabeta Botez, Bogdan Ioan Ștefănescu
المصدر: Applied Sciences, Vol 14, Iss 13, p 5650 (2024)
مصطلحات موضوعية: red beetroot, pepper, in vitro digestion, phytochemicals, herbs, FT-IR, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Luiza-Andreea Tănase (Butnariu), Oana-Viorela Nistor, Gabriel-Dănuț Mocanu, Doina-Georgeta Andronoiu, Adrian Cîrciumaru, Elisabeta Botez
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 22, p 7964 (2022)
مصطلحات موضوعية: RTE, zucchini puree, steaming, baking, anise, fennel, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Luiza-Andreea Tănase (Butnariu), Oana-Viorela Nistor, Doina-Georgeta Andronoiu, Gabriel-Dănuț Mocanu, Andreea Veronica Botezatu Dediu, Elisabeta Botez
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 12, p 3920 (2022)
مصطلحات موضوعية: meatballs, aqueous extract, galactogogue, color parameters, FT-IR analysis, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Elisabeta Botez, Gabriel-Dănuț Mocanu, Doina Georgeta Andronoiu, Ana Cosmina Chirilă, Alina Balan, Daniela Constandache, Oana-Emilia Constantin, Oana-Viorela Nistor
المصدر: Agricultura, Vol 107, Iss 3-4, Pp 55-61 (2018)
مصطلحات موضوعية: goat milk, pudding, agave syrup, coconut oil, Agriculture, Agriculture (General), S1-972, Plant culture, SB1-1110
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المصدر: Agricultura, Vol 107, Iss 3-4, Pp 62-69 (2018)
مصطلحات موضوعية: telemea cheese, sodium reduction, potassium chloride, sensory, texture, Agriculture, Agriculture (General), S1-972, Plant culture, SB1-1110
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المصدر: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI: Food Technology, Vol 42, Iss 2, Pp 122-136 (2018)
مصطلحات موضوعية: Blackthorn, polyphenols, anthocyanins, antioxidant activity, fluorescence, degradation kinetics, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Gabriel-Dănuț Mocanu, Oana-Viorela Nistor, Oana Emilia Constantin, Doina Georgeta Andronoiu, Viorica Vasilica Barbu, Elisabeta Botez
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 5, p 1609 (2022)
مصطلحات موضوعية: pickling, antioxidant activity, microbiota, texture, sensorial, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Lucian D. OLARU, Oana V. NISTOR, Doina G. ANDRONOIU, Viorica Vasilica BARBU, Ioana Otilia GHINEA, Elisabeta BOTEZ
المصدر: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI: Food Technology, Vol 42, Iss 2, Pp 79-94 (2018)
مصطلحات موضوعية: ohmic heating, bell pepper puree, citrus pectin, rheology, texture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المصدر: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI: Food Technology, Vol 42, Iss 1, Pp 61-76 (2018)
مصطلحات موضوعية: meatloaf, milk powder, sea buckthorn oil, sunflower oil, textural analysis, walnuts, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المصدر: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI: Food Technology, Vol 41, Iss 2, Pp 62-74 (2017)
مصطلحات موضوعية: β-lactoglobulin, carotenoids, fluorescence, sea buckthorn, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource