يعرض 1 - 1 نتائج من 1 نتيجة بحث عن '"Emeka C. Prince‐Osuji"', وقت الاستعلام: 0.96s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Evaluation of baking qualities, functional and physicochemical properties of wheat supplemented with cassava and mung bean flour blends for bread making

    المؤلفون: Francis C. Anosike, Okwuowulu R. Chinwendu, Nwigboji A. Nnaemeka, Mofunanya G. Nneka, Paul Inyang, Chinaka Ikechukwu, Onye‐Chinedu C. Blessing, Gertrude N. Onyeji, Emeka C. Prince‐Osuji

    المصدر: Food Bioengineering, Vol 2, Iss 3, Pp 264-272 (2023)

    مصطلحات موضوعية: cassava flour, functional properties, mung bean flour, sensory evaluation, wheat flour, Food processing and manufacture, TP368-456

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://doaj.org/toc/2770-2081

    URL الوصول: https://doaj.org/article/a92f023800a942c69e1fd101ffe869ce

    View record at Wiley Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء