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1رسالة جامعية
المؤلفون: Díez Betriu, Anna
المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia
مرشدي الرسالة: Guardiola Ibarz, Francesc, Vichi, S. (Stefania)
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Aceite de oliva, Olive oil, Cuina (Oli d'oliva), Cocina (Aceite de oliva), Cooking (Olive oil), Emmagatzematge d'aliments, Almacenamiento de alimentos, Food storage, Qualitat dels aliments, Calidad de los alimentos, Food quality, Avaluació sensorial dels aliments, Evaluación sensorial de alimentos, Sensory evaluation of food, Ciències Experimentals i Matemàtiques
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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/673951
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2رسالة جامعية
المؤلفون: González Vázquez, Mateo
المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Facultat de Geografia i Història
مرشدي الرسالة: Remesal Rodríguez, José, Revilla Calvo, Víctor
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Edat del ferro, Edad del hierro, Iron age, Ibers, Iberos, Iberians, Romanització (Història), Romanización (Historia), Romanization (History), Emmagatzematge d'aliments, Almacenamiento de alimentos, Food storage, Postcolonialisme, Postcolonialismo, Postcolonialism, Ciències Humanes i Socials
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/669956
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3رسالة جامعية
المؤلفون: Fonollosa Magrinyà, Jordi
المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Electrònica
مرشدي الرسالة: Marco Colás, Santiago, Moreno Sereno, Mauricio
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Fruita, Fruta, Fruit, Espectròmetres, Espectrómetros, Spectrometers, Etilè, Etileno, Ethylene, Emmagatzematge d'aliments, Almacenamiento de alimentos, Food storage, Refrigeració, Refrigeración, Cooling, Ciències Experimentals i Matemàtiques
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/687230
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4
المصدر: Repositorio Abierto de la UdL
Universitad de Lleida
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: Storage temperature, Lutein, Physicochemical properties, Carotenoides, Future application, Horticulture, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Tomatoes, Tomàquets, Food science, Food storage, Quality characteristics, Pulsed electric fields, Carotenoid, A determinant, chemistry.chemical_classification, Individual carotenoids, Temperature, 04 agricultural and veterinary sciences, Temperatura, 040401 food science, Carotenoids, Lycopene, chemistry, Postharvest, Emmagatzematge d'aliments, Agronomy and Crop Science, Food Science
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::61304526e84df2502e9eb92c4de97ca3
http://hdl.handle.net/10459.1/66676 -
5
المؤلفون: M. Luz Latorre-Moratalla, M. Teresa Veciana-Nogués, Oriol Comas-Basté, Sònia Sánchez-Pérez, Judit Rabell-González, M. Carmen Vidal-Carou
المصدر: Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona
Foods
Foods, Vol 7, Iss 12, p 205 (2018)مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, plant-origin foods, Health (social science), Biogenic amines, Review, Plant Science, Toleration, lcsh:Chemical technology, tyramine, Health Professions (miscellaneous), Histamine intolerance, culinary process, chemistry.chemical_compound, putrescine, lcsh:TP1-1185, Food science, chemistry.chemical_classification, biology, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, Tyramine, 040401 food science, Amines biogèniques, Histamina, Edible plants, histamine intolerance, Emmagatzematge d'aliments, Dieta, Histamine, Plantes comestibles, biogenic amines, Microbiology, 03 medical and health sciences, 0404 agricultural biotechnology, Biogenic amine, Food storage, Cadaverine, 030109 nutrition & dietetics, cadaverine, storage conditions, biology.organism_classification, histamine, Diet, Spermidine, chemistry, Putrescine, Spinach, low-histamine diet, Tolerància, Food Science
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::95b1a867a35b82cb8ba27797c13ad1a5
http://hdl.handle.net/2445/162991 -
6
المؤلفون: Isabel Lara, Burcu Belge, Eva Comabella
المصدر: Repositorio Abierto de la UdL
Universitad de Lleida
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Postharvest technology, antioxidant capacity, Horticulture, 01 natural sciences, Prunus, Browning, symbols.heraldic_charge, Prunus avium L, Food storage, Tecnologia postcollita, Chemistry, Heart shape, Ripening, 04 agricultural and veterinary sciences, Ascorbic acid, post-harvest quality, Pectinesterase, Fruita, Pectate lyase, Fruit, 040103 agronomy & agriculture, symbols, Postharvest, 0401 agriculture, forestry, and fisheries, cell wall, ascorbic acid, Emmagatzematge d'aliments, 010606 plant biology & botany
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b52eb54580a7d59397466d383a5ad76e
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.82 -
7
المؤلفون: Burcu Belge, Ferran Gatius, P. Guillén, Montserrat Llovera, Jordi Graell, Eva Comabella, Isabel Lara
المصدر: Repositorio Abierto de la UdL
Universitad de Lleida
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: Postharvest technology, Refrigeració, Nonacosane, Cuticle, Linoleic acid, Cutin, Horticulture, chemistry.chemical_compound, Ursolic acid, Cuticular waxes, Botany, Prunus avium L, Food storage, Tecnologia postcollita, Wax, Fruita, Plant cuticle, chemistry, visual_art, Fruit, visual_art.visual_art_medium, Postharvest, cuticle, Emmagatzematge d'aliments, Cooling
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8a67cf30874ae3547a696fe221cc4526
https://hdl.handle.net/10459.1/66491 -
8
المؤلفون: Rim Hachicha Hbaieb, Mohamed Gargouri, Stefania Vichi, Josep Caixach, Nuria Cortés-Francisco, Faten Kotti
المصدر: Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelonaمصطلحات موضوعية: Mass Spectrometry, Analytical Chemistry, 0404 agricultural biotechnology, Species Specificity, Phenols, Food Preservation, Olea, Iridoids, Cultivar, Food science, Food storage, Olive Oil, Peroxidase, Chromatography, Chemistry, beta-Glucosidase, Temperature, Olive, Ripening, Olivera, 04 agricultural and veterinary sciences, General Medicine, 040401 food science, Lipids, Enzymes, Oli d'oliva, Endogenous enzymes, Fruit, Lípids, Emmagatzematge d'aliments, Enzims, Oxidation-Reduction, Fenols, Catechol Oxidase, Olive oil, Food Science
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a4eab94e7158c9cf670a7492fcbcfe78
http://hdl.handle.net/2445/166619 -
9
المؤلفون: Stefania Vichi, Pinar Boynuegri, Josep Caixach, Agustí Romero
المصدر: Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelonaمصطلحات موضوعية: Olive oil quality, Avaluació sensorial dels aliments, media_common.quotation_subject, Microbiota, General Chemistry, Industrial and Manufacturing Engineering, Oli d'oliva, Qualitat dels aliments, Microbiological contamination, Critical control point, Sensory evaluation of food, Poor hygiene, Environmental science, Quality (business), Emmagatzematge d'aliments, Food science, Food storage, Closed loop, Closed circuit, Olive oil, Food Science, Biotechnology, media_common, Food quality
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::69cf8ea16faf1e98b98e84d1c9ddd483
http://hdl.handle.net/2445/166858 -
10
المؤلفون: Alfredo Martínez, Manuel Moñino, Margarita Alonso, Nuria Martínez, Juan Manuel Ballesteros, Maria Manera, María Dolores Romero-de-Ávila, Victoria Gelabert, Andreu Farran, Iciar Astiasarán, Fernando Rodríguez-Artalejo, Andreu Palou, Pilar Cervera, Fernando Riquelme, Giuseppe Russolillo, Iva Marques-Lopes, Francesc Miret, Isabel Polanco, Julio Basulto, Juana Labrador, Joan Bonany, Eduard Baladia
المساهمون: Universitat de Barcelona
المصدر: Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 18, Iss 2 (2014)
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: Hortalisses (Aliment), Food preservation, Química dels aliments, RC620-627, Fruit (Feed), Valor nutricional, Health benefits, World health, Toxicology, Hortalizas, Nutrient, TX341-641, Cooking, Food storage, Nutritional diseases. Deficiency diseases, Consumption (economics), Nutrition and Dietetics, Nutrition. Foods and food supply, Cocinado, Conservació d'aliments, Vegetables (Feed), Fruta, Fruita (Aliment), Cuina, Manipulación de alimentos, Lemon juice, Manipulació dels aliments, Emmagatzematge d'aliments, Food composition, Business, Almacenamiento de alimentos, Food handling, Food Science
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::14444cb9862a55f3700a37e3cc1ef2d9
http://hdl.handle.net/2445/61751
