-
1
المؤلفون: Idoia Codina-Torrella, Joan Josep Gallardo-Chacón, Bibiana Juan, Buenaventura Guamis, Antonio José Trujillo
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya. HorPTA - Horticultura: producció, transformació i aprofitament
المصدر: Foods
Volume 12
Issue 4
Pages: 683مصطلحات موضوعية: Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Health (social science), Volatile profile, pasteurization, tiger nut beverage, Ultra-high pressure homogenization (UHPH), Orxata, volatile profile, headspace-solid phase microextraction, Plant Science, Chufa, Health Professions (miscellaneous), Microbiology, ultra-high pressure homogenization (UHPH), gas chromatography-mass spectrometry, Headspace-solid phase microextraction, Gas chromatography-mass spectrometry, Pasteurization, Food Science, Tiger nut beverage
وصف الملف: application/pdf
-
2
المؤلفون: Abel Fabregó, Maria
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Resistència de Materials i Estructures a l'Enginyeria, Centelles Soler, Xavier
مصطلحات موضوعية: Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Carbon dioxide -- Industrial applications, Envasos de begudes -- Refrigeració -- Disseny i construcció, Anhídrid carbònic -- Aplicacions industrials, Containers -- Cooling -- Design and construction
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3484::6726620430fe6b7f13733a34c51e59db
https://hdl.handle.net/2117/375078 -
3
المؤلفون: Rodriguez Rosero, Michelle Elodia
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Achaerandio Puente, María Isabel
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)مصطلحات موضوعية: Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Frutas, Sensores, Oxigen--Aplicacions industrials, Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments [Àrees temàtiques de la UPC], Wine and wine making--Research, Control, Vino, Oxígeno disuelto
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5fb6eca8ee2cf06465f53a26a91e6bd8
https://hdl.handle.net/2117/328930 -
4
المؤلفون: Fañanás Puigjaner, Germán, Sarrá Paloma, Alberto
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química, Almajano Pablos, María Pilar
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)مصطلحات موضوعية: Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Wine, Vi
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4618cf4cfc9766b91cedde4bc9758d76
http://hdl.handle.net/2117/329462 -
5
المؤلفون: D.L. Meneses, F.L. Moreno, Y. Ruiz, E. Hernández
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)مصطلحات موضوعية: Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Antioxidant, medicine.medical_treatment, Green tea extract, Catechins, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, 0302 clinical medicine, Antioxidant activity, Te verd, medicine, Camellia sinensis, Food science, Sensory, Tea, Catechin, 04 agricultural and veterinary sciences, Green tea, Total dissolved solids, 040401 food science, Bioactive compound, Partition coefficient, chemistry, Polyphenol, 030221 ophthalmology & optometry, Food Science, Cryoconcentration
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::21c095f293f4bc8fd1b0c2877ef9d00b
http://hdl.handle.net/2117/334232 -
6
المؤلفون: Agramunt Lliberia, Mercè
المساهمون: Escudero Benito, Nuria, Monedero Boado, Miriam, Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Laboratorio Dr. Oliver Rodés
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: Aigües -- Microbiologia, Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], ISO 9308-1 i PCR, Water -- Analysis, Escherichia coli, Anàlisi d'aigües, Aigua -- Anàlisi
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::55592556c8aa540513bf1918858b63df
http://hdl.handle.net/2117/167401 -
7
المؤلفون: Morillas Bou, Xavier
المساهمون: Kallas, Zein, Pujolà Cunill, Montserrat, Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Reclam, Neofòbia alimentària, Comportament alimentari infantil, Food -- Sensory evaluation, Stevia, Suc de taronja, Orange juice--Flavor and odor, Anàlisi sensorial, Aliments -- Anàlisi sensorial, Suc de taronja -- Indústria i comerç
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c8a847835f74de0a6f7ac1cd5c9613dc
http://hdl.handle.net/2117/167385 -
8
المؤلفون: Myncke, Laure, Pueyo, Rebeca, Jordana Faus, Sergi, Rewucki, Michal, De Schutter, Magali, Lemmens, Sophie
المساهمون: Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen, Meug, Picard, Frederik, Van Dyck, Jeroen, MEUG
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: Beverages, Begudes, Aplicacions mòbils, Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Informàtica [Àrees temàtiques de la UPC], Mobile apps
وصف الملف: application/pdf; application/octet-stream
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8cd235331e55aef21084640a435f8dec
https://hdl.handle.net/2117/174681 -
9
المؤلفون: M. Raventós, F.L. Moreno, María Ximena Quintanilla-Carvajal, Coralia Osorio, E. Hernández, L.I. Sotelo, Y. Ruiz
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
المصدر: Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)مصطلحات موضوعية: Sensory evaluation, Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Chromatography, Morphology (linguistics), Chemistry, Coffee concentration, Flavour, One stage, Enginyeria agroalimentària [Àrees temàtiques de la UPC], Volatiles Cryoconcentration, Block (periodic table), Dewatering, Partition coefficient, Cafè -- Anàlisi sensorial, Ice crystal size, Coffee--Composition, Ice morphology, Food Science
وصف الملف: application/pdf
-
10
المؤلفون: García Paz, Martín
المساهمون: Almajano Pablos, María Pilar
المصدر: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instnameمصطلحات موضوعية: Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Begudes [Àrees temàtiques de la UPC], Cervesa -- Indústria i comerç -- Residus, Beer industry, Antioxidants
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3ea8ec6c1e1353002d0f2cc640ea04ff
https://hdl.handle.net/2117/115468
