-
1
المؤلفون: Fika Yulianti Fasha, Rusilanti, Guspri Devi Artanti
المصدر: Jurnal Sains Boga; Vol 5 No 2 (2022): Jurnal Sains Boga Volume 5 Nomor 2, November 2022; 118-126
مصطلحات موضوعية: Cokelat Compound, Chocolate Mousse, Compound Chocolate, Sensory Quality, Cokelat Couverture, Couverture Chocolate, Mutu Sensoris
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a299ec4e2c849789207d7393529c3bc2
https://doi.org/10.21009//jsb.005.2.05 -
2PERBEDAAN MUTU SENSORIS CHOCOLATE MOUSSE YANG MENGGUNAKAN COKELAT COMPOUND DENGAN COKELAT COUVERTURE
المؤلفون: FIKA YULIANTI FASHA, .
مصطلحات موضوعية: Tata Boga
وصف الملف: text
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4603::2964b774e1af6ffdc98e46efccbd9dc9
http://repository.unj.ac.id/22561/1/COVER.pdf