-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Carolina Jenko, Romina Fabre, Flavia Perlo, Andrea Biolatto, Sebastián Vittone, Osvaldo Tisocco, Patricia Bonato, Gustavo Teira
المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 34, Iss 68 (may-ago) (2023)
مصطلحات موضوعية: compuestos polifenólicos, longissimus, aminoácidos, terneza, Technology, Science
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 30, Iss 58 may-oct (2019)
مصطلحات موضوعية: nuggets de pollo, fibra de trigo, bajo en sodio, conservación en congelación, Technology, Science
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Carolina Jenko, Patricia Bonato, Romina Fabre, Flavia Perlo, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira
المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 29, Iss 56 may-oct (2018)
مصطلحات موضوعية: compuestos fenólicos, calidad de carne, desempeño productivo, Technology, Science
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Flavia Perlo, Romina Fabre, Patricia Bonato, Carolina Jenko, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira
المصدر: Ciência Rural, Vol 48, Iss 4 (2018)
مصطلحات موضوعية: antioxidantes, oxidação, armazenamento, qualidade de carne., Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Romina Fabre, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Blas Tito, Gustavo Teira, Osvaldo Tisocco
المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 25, Iss 49, Pp 143-153 (2014)
مصطلحات موضوعية: Technology, Science
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Patricia Bonato, Flavia Perlo, Gustavo Teira, Romina Fabre, Soraya Kueider
المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 17, Iss 32, Pp 219-239 (2006)
مصطلحات موضوعية: Technology, Science
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Gustavo Teira, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Osvaldo Tisocco
المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 17, Iss 33, Pp 173-193 (2006)
مصطلحات موضوعية: Technology, Science
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 16, Iss 31, Pp 241-258 (2005)
مصطلحات موضوعية: Technology, Science
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Gustavo Teira, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Romina Fabre
المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 15, Iss 28, Pp 203-213 (2004)
مصطلحات موضوعية: Technology, Science
وصف الملف: electronic resource
-
10
المؤلفون: Osvaldo Tisocco, Flavia Perlo, Carolina Jenko, Patricia Bonato, Romina Fabre, Gustavo Teira
المصدر: Ciencia, docencia y tecnología, Issue: 60, Pages: 208-227, Published: JAN 2020
Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 31, Iss 60 may-oct (2020)مصطلحات موضوعية: Antioxidant, medicine.medical_treatment, Oxidação, Natural antioxidants, Critical Care Nursing, Pediatrics, lcsh:Technology, chemistry.chemical_compound, Carne de porco, Antioxidantes naturais, Lipid oxidation, Oxidation, medicine, Rosemary extract, Food science, Quality characteristics, lcsh:Science, Antioxidantes naturales, Pork meat, Oxidación, lcsh:T, Carne de cerdo, Ascorbic acid, Quality, Qualidade, Polyvinyl chloride, chemistry, lcsh:Q, carne de cerdo, antioxidantes naturales, oxidación, calidad, Calidad
وصف الملف: text/html
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5cab173726637b9733407043b07097c7
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17162020000100208&lng=en&tlng=en