المؤلفون: Carolina Jenko, Romina Fabre, Flavia Perlo, Andrea Biolatto, Sebastián Vittone, Osvaldo Tisocco, Patricia Bonato, Gustavo Teira

المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 34, Iss 68 (may-ago) (2023)

مصطلحات موضوعية: compuestos polifenólicos, longissimus, aminoácidos, terneza, Technology, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/cdyt/article/view/1546; https://doaj.org/toc/0327-5566; https://doaj.org/toc/1851-1716

URL الوصول: https://doaj.org/article/356b501c9a8a4be4a7f916db775f9731

المؤلفون: Patricia Bonato, Flavia Perlo, Romina Fabre, María Gabriela Dalzotto, Noelia N Acuña

المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 30, Iss 58 may-oct (2019)

مصطلحات موضوعية: nuggets de pollo, fibra de trigo, bajo en sodio, conservación en congelación, Technology, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://pcient.uner.edu.ar/cdyt/article/view/436; https://doaj.org/toc/0327-5566; https://doaj.org/toc/1851-1716

URL الوصول: https://doaj.org/article/575b166860724914bac69d20978714c1

المؤلفون: Carolina Jenko, Patricia Bonato, Romina Fabre, Flavia Perlo, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira

المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 29, Iss 56 may-oct (2018)

مصطلحات موضوعية: compuestos fenólicos, calidad de carne, desempeño productivo, Technology, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://pcient.uner.edu.ar/cdyt/article/view/355; https://doaj.org/toc/0327-5566; https://doaj.org/toc/1851-1716

URL الوصول: https://doaj.org/article/3ab669191aaf4aae8db6469dfe033630

المؤلفون: Flavia Perlo, Romina Fabre, Patricia Bonato, Carolina Jenko, Osvaldo Tisocco, Gustavo Teira

المصدر: Ciência Rural, Vol 48, Iss 4 (2018)

مصطلحات موضوعية: antioxidantes, oxidação, armazenamento, qualidade de carne., Agriculture, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782018000400751&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1678-4596

URL الوصول: https://doaj.org/article/ca36190245ee489f82f69a7790493783

المؤلفون: Romina Fabre, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Blas Tito, Gustavo Teira, Osvaldo Tisocco

المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 25, Iss 49, Pp 143-153 (2014)

مصطلحات موضوعية: Technology, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14532635006; https://doaj.org/toc/0327-5566; https://doaj.org/toc/1851-1716

URL الوصول: https://doaj.org/article/efaf7142c8a9478b8cb67892bb7309f1

المؤلفون: Patricia Bonato, Flavia Perlo, Gustavo Teira, Romina Fabre, Soraya Kueider

المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 17, Iss 32, Pp 219-239 (2006)

مصطلحات موضوعية: Technology, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14503208; https://doaj.org/toc/0327-5566; https://doaj.org/toc/1851-1716

URL الوصول: https://doaj.org/article/daf86cc48c814e2db77199dbd0887a93

المؤلفون: Gustavo Teira, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Osvaldo Tisocco

المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 17, Iss 33, Pp 173-193 (2006)

مصطلحات موضوعية: Technology, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14503307; https://doaj.org/toc/0327-5566; https://doaj.org/toc/1851-1716

URL الوصول: https://doaj.org/article/4cb7bc9684f6466993cc5f18ce8f4ee9

المؤلفون: Flavia Perlo, Gustavo A. Teira, Patricia I. Bonato, María del C. Schvab, M. M. Ferreyra

المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 16, Iss 31, Pp 241-258 (2005)

مصطلحات موضوعية: Technology, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14503108; https://doaj.org/toc/0327-5566; https://doaj.org/toc/1851-1716

URL الوصول: https://doaj.org/article/b170be9633e44573be5c6f20fe41fcd6

المؤلفون: Gustavo Teira, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Romina Fabre

المصدر: Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 15, Iss 28, Pp 203-213 (2004)

مصطلحات موضوعية: Technology, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14502808; https://doaj.org/toc/0327-5566; https://doaj.org/toc/1851-1716

URL الوصول: https://doaj.org/article/2d5f3b8208ed496987bcf3ee7c7a37a7

المؤلفون: Osvaldo Tisocco, Flavia Perlo, Carolina Jenko, Patricia Bonato, Romina Fabre, Gustavo Teira

المصدر: Ciencia, docencia y tecnología, Issue: 60, Pages: 208-227, Published: JAN 2020
Ciencia, Docencia y Tecnología, Vol 31, Iss 60 may-oct (2020)

مصطلحات موضوعية: Antioxidant, medicine.medical_treatment, Oxidação, Natural antioxidants, Critical Care Nursing, Pediatrics, lcsh:Technology, chemistry.chemical_compound, Carne de porco, Antioxidantes naturais, Lipid oxidation, Oxidation, medicine, Rosemary extract, Food science, Quality characteristics, lcsh:Science, Antioxidantes naturales, Pork meat, Oxidación, lcsh:T, Carne de cerdo, Ascorbic acid, Quality, Qualidade, Polyvinyl chloride, chemistry, lcsh:Q, carne de cerdo, antioxidantes naturales, oxidación, calidad, Calidad

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5cab173726637b9733407043b07097c7
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-17162020000100208&lng=en&tlng=en