-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Miriam Zago, Barbara Bonvini, Lia Rossetti, Giorgia Fergonzi, Flavio Tidona, Giorgio Giraffa, Domenico Carminati
المصدر: Dairy, Vol 3, Iss 4, Pp 700-709 (2022)
مصطلحات موضوعية: raw milk, raw milk microbiota, refrigerated storage, bacterial diversity, microbiological analysis, DNA metabarcoding, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Domenico Carminati, Barbara Bonvini, Salvatore Francolino, Roberta Ghiglietti, Francesco Locci, Flavio Tidona, Monica Mariut, Fabio Abeni, Miriam Zago, Giorgio Giraffa
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 9, p 1880 (2023)
مصطلحات موضوعية: Grana Padano cheese, cheese ripening, cheese spoilage, cheese microbiota, anaerobic spore-forming bacteria, milk quality, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Flavio Tidona, Miriam Zago, Domenico Carminati, Giorgio Giraffa
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: salt intake, sodium reduction, cheese ripening, cheese type, sodium chloride replacement, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Yantyati Widyastuti, Andi Febrisiantosa, Flavio Tidona
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 12 (2021)
مصطلحات موضوعية: lactobacilli, milk, fermentation, probiotics, post-biotics, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Barbara Lanza, Miriam Zago, Sara Di Marco, Giuseppina Di Loreto, Martina Cellini, Flavio Tidona, Barbara Bonvini, Martina Bacceli, Nicola Simone
المصدر: Fermentation, Vol 6, Iss 4, p 126 (2020)
مصطلحات موضوعية: L. plantarum, starter, table olives, lactic fermentation, biophenols, oleuropein, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Flavio Tidona, Salvatore Francolino, Roberta Ghiglietti, Francesco Locci, Gianluca Brusa, Marcello Alinovi, Germano Mucchetti, Giorgio Giraffa
المصدر: Foods, Vol 9, Iss 7, p 928 (2020)
مصطلحات موضوعية: skimmed milk powder, recombined milk, Crescenza-type cheese, mini-cheesemaking, cheese processing, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Donata Marletta, Salvatore Bordonaro, Antonio Zuccaro, Anna Maria Guastella, Andreas Criscione, Flavio Tidona
المصدر: Italian Journal of Animal Science, Vol 8, Iss 3, Pp 315-340 (2010)
مصطلحات موضوعية: Animal culture, SF1-1100
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Salvatore Bordonaro, Donata Marletta, Flavio Tidona, Antonio Zuccaro, Andrea Criscione, Anna Maria Guastella
المصدر: Italian Journal of Animal Science, Vol 8, Iss 3s, Pp 101-103 (2010)
مصطلحات موضوعية: Caseins, genetic polymorphism, quantitative alleles, Rossa Mediterranea goat., Animal culture, SF1-1100
وصف الملف: electronic resource
-
9
المؤلفون: Marcello Alinovi, Flavio Tidona, Lucia Monti, Salvatore Francolino, Gianluca Brusa, Roberta Ghiglietti, Francesco Locci, Giorgio Giraffa
المصدر: International Journal of Dairy Technology. 75:643-652
مصطلحات موضوعية: Process Chemistry and Technology, Bioengineering, Food Science
-
10دورية أكاديمية
المصدر: MDPI, Sustainability. 13(19):1-20