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المؤلفون: Perez, Luty Del Carmen Gomez Caceres
المساهمون: Andrade, Jerusa de Souza
المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do INPA
Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
instacron:INPAمصطلحات موضوعية: Desidratação osmótica, Inativação enzimática, Tecnologia de alimentos, Análise sensorial, Fruto do Cubiu, Descasmento
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::17dd55a68dcafd815c633dfad768f704
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/5254