-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Gülden Gökşen, Fevzi Keleş
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 8, Iss 9, Pp 1976-1981 (2020)
مصطلحات موضوعية: apple, local cultivars, antioxidant activity, phenolic compounds, hplc, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
2
المؤلفون: Gülden GÖKŞEN
المصدر: Akademik Gıda. :13-19
مصطلحات موضوعية: Food Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d0b22bf5e050bf8781c549cbc16cac1d
https://doi.org/10.24323/akademik-gida.1274016 -
3
المؤلفون: Gülden Gökşen, Derya Boyacı, Nick Tucker
المصدر: Bioresource Technology. :93-132
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c65e8929c30bad9aadfe53502dc292fc
https://doi.org/10.1002/9781119789444.ch5 -
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Jahangir A. Rather, Hilal Ahmad Punoo, Najmeenah Akhter, Sabeera Muzzaffar, Firdous Ahmad Khanday, Gulden Goksen
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 8, Pp 5858-5871 (2024)
مصطلحات موضوعية: antioxidant activity, beverages, shelf life, soy whey, storage studies, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Madhu Sharma, Aarti Bains, Sanju Bala Dhull, Prince Chawla, Gulden Goksen, Nemat Ali
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 7, Pp 5188-5200 (2024)
مصطلحات موضوعية: coating, papaya fruit, shelf‐life improvement, starch, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Sonal Prasad, Vinay Kumar Pandey, Kunal Singh, Rafeeya Shams, Rahul Singh, Gulden Goksen
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 7, Pp 4534-4545 (2024)
مصطلحات موضوعية: immunity, minerals, polyphenols, viral infection, vitamins, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Harshvardhan Patel, Aarti Bains, Kandi Sridhar, Nemat Ali, Agnieszka Najda, Mansuri M. Tosif, Sanju Bala Dhull, Prince Chawla, Minaxi Sharma, Gulden Goksen
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 6, Pp 3920-3934 (2024)
مصطلحات موضوعية: chocolate, guar gum, lecithin, plant gums, polysaccharide, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Madhu Sharma, Aarti Bains, Gulden Goksen, Kandi Sridhar, Minaxi Sharma, Amin Mousavi Khaneghah, Prince Chawla
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 5, Pp 3150-3163 (2024)
مصطلحات موضوعية: bael fruit, microwave‐assisted, non‐conventional fruit, polysaccharide extraction, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Samuel Jaddu, Shivani Sonkar, Dibyakanta Seth, Madhuresh Dwivedi, Rama Chandra Pradhan, Gulden Goksen, Prakash Kumar Sarangi, Anet Režek Jambrak
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 22, Iss , Pp 101266- (2024)
مصطلحات موضوعية: Cold plasma, Gel hydration, Rheology, Nutritional profile, Anti-nutrients, Whiteness index, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10
المؤلفون: Gülden Gökşen, Pınar Gümüş
المصدر: European Journal of Science and Technology.
مصطلحات موضوعية: Preservative, Environmental protection, Food systems, Environmental science, Future trend, Natural (archaeology)
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4be68f111b9d5e3b681eea5bff954c0d
https://doi.org/10.31590/ejosat.1004380