-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Xuesong LI, Fan YANG, Gengxu ZHANG, Leixin FAN, Yuehui HAO, Jiaxin GAO, Jingming LI, Hong ZHU
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 2, Pp 10-18 (2023)
مصطلحات موضوعية: plant-based chicken nuggets, processing technology, sensory characteristics, affective test, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306