-
1دورية أكاديمية
المصدر: Microorganisms, Vol 12, Iss 6, p 1114 (2024)
مصطلحات موضوعية: turkey, storage time, temperature, microbial growth, color, food safety, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Cristiana Garofalo, Cristiana Cesaro, Vesna Milanović, Luca Belleggia, Tullia Matricardi, Andrea Osimani, Lucia Aquilanti, Federica Cardinali, Giorgia Rampanti, Serena Simoni, Carla Vignaroli, Andrea Brenciani, Marina Pasquini, Maria Federica Trombetta
المصدر: PLoS ONE, Vol 19, Iss 1, p e0296098 (2024)
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Giorgia Rampanti, Andrea Cantarini, Federica Cardinali, Vesna Milanović, Cristiana Garofalo, Lucia Aquilanti, Andrea Osimani
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 7, p 1115 (2024)
مصطلحات موضوعية: viili, fermented milk, lactic acid bacteria, technological properties, dairy starters, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Federica Cardinali, Luca Belleggia, Anna Reale, Martina Cirlini, Floriana Boscaino, Tiziana Di Renzo, Lorenzo Del Vecchio, Natascia Cavalca, Vesna Milanović, Cristiana Garofalo, Cristiana Cesaro, Giorgia Rampanti, Andrea Osimani, Lucia Aquilanti
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 3, p 460 (2024)
مصطلحات موضوعية: antioxidant capacity, olive oil by-product, shelf life, bread-making, wholemeal bread, volatilome, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Antonietta Maoloni, Federica Cardinali, Vesna Milanović, Anna Reale, Floriana Boscaino, Tiziana Di Renzo, Ilario Ferrocino, Giorgia Rampanti, Cristiana Garofalo, Andrea Osimani, Lucia Aquilanti
المصدر: Molecules, Vol 28, Iss 20, p 7207 (2023)
مصطلحات موضوعية: rock samphire, dried spices, microwave drying, metataxonomic, Bacillus, Pseudomonas, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Giorgia Rampanti, Luca Belleggia, Federica Cardinali, Vesna Milanović, Andrea Osimani, Cristiana Garofalo, Ilario Ferrocino, Lucia Aquilanti
المصدر: Microorganisms, Vol 11, Iss 1, p 219 (2023)
مصطلحات موضوعية: Caciofiore cheese, vegetable rennet, thistle rennet, Onopordum tauricum Willd., microbial dynamics, Illumina DNA sequencing, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Giorgia Rampanti, Ilario Ferrocino, Joanna Harasym, Roberta Foligni, Federica Cardinali, Agnieszka Orkusz, Vesna Milanović, Irene Franciosa, Cristiana Garofalo, Cinzia Mannozzi, Massimo Mozzon, Andrea Osimani, Lucia Aquilanti
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 1, p 169 (2022)
مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, metataxonomic analysis, enzymatic activity, Lactococcus lactis, Portuguese cheese, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource