يعرض 1 - 10 نتائج من 332 نتيجة بحث عن '"Goff, H. Douglas"', وقت الاستعلام: 1.28s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Preparation of liquid yogurt in the presence of pectin and its formation mechanism

    المؤلفون: Zhang, Hongkai, Goff, H. Douglas, Liu, Chengmei, Luo, Shunjing, Hu, Xiuting

    المصدر: In Food Chemistry 15 September 2024 452

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    The galactomannan-EGCG physical complex: Effect of branching degree and molecular weight on structural and physiological properties

    المؤلفون: Wang, Wan, Chang, Junhui, Zhang, Zhihui, Liu, Haijing, He, Li, Liu, Yan, Kang, Ji, Goff, H. Douglas, Li, Zhenjing, Guo, Qingbin

    المصدر: In Carbohydrate Polymers 1 November 2024 343

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية
    Enhancing soy protein isolate gels: Combined control of pH and surface charge for improved structural integrity and gel strength

    المؤلفون: Liang, Guijiang, Wen, Yuxiu, Chen, Wenpu, Li, Xin, Zeng, Maomao, He, Zhiyong, Goff, H. Douglas, Chen, Jie, Wang, Zhaojun

    المصدر: In Food Bioscience June 2024 59

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    Enhanced hypoglycemic effects of konjac glucomannan combined with Polygonatum cyrtonema Hua polysaccharide in complete nutritional liquid diet fed type 2 diabetes mice

    المؤلفون: Chang, Le, Goff, H. Douglas, Ding, Chao, Liu, Qiang, Zhao, Siqi, Tao, Tingting, Lu, Rongxin, Gao, Ying, Wu, Haijing, Guo, Liping

    المصدر: In International Journal of Biological Macromolecules May 2024 266 Part 1

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    دورية أكاديمية
    Modulating fat crystallization behavior in ice cream with mono- and diglycerides: Influence on microstructure and shrinkage

    المؤلفون: Li, Lijun, Chen, Ling, Xia, Yixun, Goff, H. Douglas, Zhong, Fang

    المصدر: In Food Bioscience April 2024 58

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    دورية أكاديمية
    Synergism between yellow mustard gum and κ-carrageenan studied by structural and rheological methods

    المؤلفون: Wang, Xinya, Goff, H. Douglas, Cui, Steve W.

    المصدر: In Food Hydrocolloids March 2024 148 Part A

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    دورية أكاديمية
    Incorporating soy protein hydrolysate and temperature-induced gelling polysaccharide as partial egg replacements for enhanced texture in sponge cake

    المؤلفون: Liang, Guijiang, Chen, Wenpu, Zhang, Xiaomin, Zeng, Maomao, Qin, Fang, He, Zhiyong, Goff, H. Douglas, Chen, Jie, Wang, Zhaojun

    المصدر: In Food Bioscience February 2024 57

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    كتاب إلكتروني
    Significance of Lactose in Dairy Products

    المؤلفون: Goff, H. DouglasAff4, Hynes, E. H.Aff5, Perotti, M. C.Aff5, Kelly, P. M.Aff6, Hogan, S. A.Aff6

    المساهمون: McSweeney, Paul L. H., editorAff1, O'Mahony, James A., editorAff2, Kelly, Alan L., editorAff3

    المصدر: Advanced Dairy Chemistry : Volume 3: Lactose, Water, Salts and Minor Constituents. :39-104

    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    دورية أكاديمية
    Effects of Soy Proteins and Hydrolysates on Fat Globule Coalescence and Whipping Properties of Recombined Low-Fat Whipped Cream

    المؤلفون: Wang, Zhaojun, Liang, Guijiang, Chen, Wenpu, Qie, Xuejiao, Fu, Liwei, Li, Xiang, He, Zhiyong, Zeng, Maomao, Goff, H. Douglas, Chen, JieAff1, IDs11483021097147_cor10

    المصدر: Food Biophysics. 17(3):324-334

    Find this article in full text from Springer Verlag. Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View this record from ISI Web of Science
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء