-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Eylem Ezgi Fadıloğlu, Haluk Ergezer, Engin Demiray
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 12, Iss 5, Pp 834-843 (2024)
مصطلحات موضوعية: atalık buğday unları, tavuk nugget, derin yağda kızartma, soğukta depolama, kalite, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Eylem Ezgi Fadıloğlu, Haluk Ergezer
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 12, Iss 2, Pp 214-220 (2024)
مصطلحات موضوعية: acorn flour, chicken patty, quality characteristics, thiobarbituric acid, cooking properties, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Ramazan Gökçe, Haluk Ergezer, Orhan Özünlü
المصدر: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 25, Iss 7, Pp 839-845 (2019)
مصطلحات موضوعية: meat and meat product, sodium, cholesterol, nitrite, health, et ve et ürünleri, sodyum, kolesterol, nitrit, sağlık, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Orhan ÖZÜNLÜ, Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE
المصدر: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 25, Iss 7, Pp 839-845 (2019)
مصطلحات موضوعية: meat and meat product, sodium, cholesterol, nitrite, health, et ve et ürünleri, sodyum, kolesterol, nitrit, sağlık, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Tolga Akcan, Şeyma Elgin, Ramazan Gökçe, Haluk Ergezer
المصدر: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 24, Iss 7, Pp 1376-1381 (2018)
مصطلحات موضوعية: lipid oxidation, cornelian cherry, sucuk, color, lipid oksidasyonu, kızılcık, renk, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Haluk Ergezer, Ramazan Gökçe, Şeyma Elgin, Tolga Akcan
المصدر: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 24, Iss 7, Pp 1376-1381 (2018)
مصطلحات موضوعية: Lipid oxidation, Cornelian cherry, Sucuk, Color, Lipid oksidasyonu, Kızılcık, Renk, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Haluk ERGEZER, Halil İbrahim KAYA, Ömer ŞİMŞEK
المصدر: Czech Journal of Food Sciences, Vol 36, Iss 2, Pp 154-162 (2018)
مصطلحات موضوعية: escherichia coli, listeria monocytogenes, meat product, natural antioxidant, plant extract, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Ramazan Gökçe, Haluk Ergezer, Tolga Akcan, Ali Aytaç Akgün
المصدر: Journal of Agricultural Sciences, Vol 22, Iss 3, Pp 331-338 (2016)
مصطلحات موضوعية: piliç nugget, sıvı kaplama, kalite, derin yağda kızartma, pişirme verimi, chicken nugget, batter, quality, deep fat frying, cooking yield, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Haluk Ergezer, Ramazan Gökçe
المصدر: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 10, Iss 2, Pp 227-233 (2004)
مصطلحات موضوعية: marination, poultry meat, polyphosphates, marinasyon, kanatlı eti, polifosfat, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE
المصدر: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, Vol 10, Iss 2, Pp 227-233 (2004)
مصطلحات موضوعية: Marinasyon, Kanatlı eti, Polifosfat, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040
وصف الملف: electronic resource