يعرض 1 - 10 نتائج من 294 نتيجة بحث عن '"Hard-to-cook"', وقت الاستعلام: 0.95s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Effects of storage temperature and relative humidity on cooking time and moisture uptake of selected common bean (Phaseolus vulgaris L.) varieties grown in Ethiopia

    المؤلفون: Melese Mulu Abay, Getachew Neme Tolesa

    المصدر: Cogent Food & Agriculture, Vol 9, Iss 1 (2023)

    مصطلحات موضوعية: Awash Weten variety, common bean, cooking time, hard-to-cook defect, moisture uptake, Zoasha variety, Agriculture, Food processing and manufacture, TP368-456

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://doaj.org/toc/2331-1932

    URL الوصول: https://doaj.org/article/647d83bea4554bb99505cf6c3b6b86ee

    PDF full text from Publisher Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    What makes the beans (Phaseolus vulgaris L.) soft: insights into the delayed cooking and hard to cook trait

    المؤلفون: Sofi, Parvaze AhmadAff1, IDs43538022000754_cor1, Mir, R. R., Zargar, Sajad M., Rani, Sujeela, Fatima, Samreen, Shafi, Sadiah, Zaffar, Aaqif

    المصدر: Proceedings of the Indian National Science Academy. 88(2):142-159

    Find this article in full text from Springer Verlag. Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View record in Scopus
    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    A peptide fraction from hardened common beans (Phaseolus vulgaris) induces endothelium-dependent antihypertensive and renal effects in rats

    المؤلفون: Juliana Vila Verde Ribeiro, Daniel Graziani, Jhulle Horrane Moreira Carvalho, Michelle Mendanha Mendonça, Lara Marques Naves, Helton Freires Oliveira, Hericles Mesquita Campos, Maria Clorinda Soares Fioravanti, Lilian Fernanda Pacheco, Patricia Maria Ferreira, Gustavo Rodrigues Pedrino, Paulo César Ghedini, Kátia Flávia Fernandes, Karla de Aleluia Batista, Carlos Henrique Xavier

    المصدر: Current Research in Food Science, Vol 6, Iss , Pp 100410- (2023)

    مصطلحات موضوعية: Hypertension, Renal function, Hydroelectrolytic balance, Bioactive peptides, Hard-to-cook, Common beans, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927122002325; https://doaj.org/toc/2665-9271

    URL الوصول: https://doaj.org/article/ad4c1686431f489aaed342e46fcb3c1a

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    كتاب إلكتروني
    Limitations to Bambara Groundnut Utilisation

    المؤلفون: Akintayo, Olaide A.Aff3, Karim, Olayinka R.Aff3, Balogun, Mutiat A.Aff3, Kolawole, Fausat L.Aff3, Salami, Khadijat O.Aff3

    المساهمون: Oyeyinka, Samson A., editorAff1, Ade-Omowaye, Beatrice I. O., editorAff2

    المصدر: Food and Potential Industrial Applications of Bambara Groundnut. :61-84

    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    كتاب إلكتروني
    Conclusions and Future Trends

    المؤلفون: Njobeh, Patrick B.Aff3, Gbashi, SefaterAff3

    المساهمون: Oyeyinka, Samson A., editorAff1, Ade-Omowaye, Beatrice I. O., editorAff2

    المصدر: Food and Potential Industrial Applications of Bambara Groundnut. :227-230

    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    كتاب إلكتروني
    Adzuki Bean

    المؤلفون: SindhuAff3, Manickavasagan, A.Aff3

    المساهمون: Manickavasagan, A., editorAff1, Thirunathan, Praveena, editorAff2

    المصدر: Pulses : Processing and Product Development. :1-15

    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    دورية أكاديمية
    Hydrothermal treatments affect the development of the hard‐to‐cook defect in cowpeas

    المؤلفون: Nicole S. Affrifah, Manjeet S. Chinnan, Firibu K. Saalia, R. Dixon Phillips

    المصدر: Legume Science, Vol 4, Iss 2, Pp n/a-n/a (2022)

    مصطلحات موضوعية: cowpeas, hard‐to‐cook, moisture content, phytase, steam treatment, storage, Plant culture, SB1-1110

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://doaj.org/toc/2639-6181

    URL الوصول: https://doaj.org/article/eb906c0bf76546a3a451a9daeaba134a

    View record at Wiley Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    دورية أكاديمية
    Modification of the functional properties of hard-to-cook cowpea seed flours and cooked prepared pastes by γ-irradiation

    المؤلفون: Jombo, Talknice Z., Emmambux, M. Naushad, Taylor, John R. N.Aff1

    المصدر: Journal of Food Science and Technology. 58(1):22-33

    Find this article in full text from Springer Verlag. Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    دورية أكاديمية
    Effect of extrusion and autoclaving on the biological potential of proteins and naturally-occurring peptides from common beans: Antioxidant and vasorelaxant properties

    المؤلفون: Ladyslene C. Paula, Ailton C. Lemes, Erika Valencia-Mejía, Bruna R. Moreira, Thiago S. Oliveira, Ivan T.N. Campos, Hiasmin F.S. Neri, Claudio Brondani, Paulo C. Ghedini, Karla A. Batista, Katia F. Fernandes

    المصدر: Food Chemistry: X, Vol 13, Iss , Pp 100259- (2022)

    مصطلحات موضوعية: Phaseolus vulgaris, Hard-to-cook, Easy-to-cook, Bioactive peptides, Nutraceutical, Vascular reactivity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157522000578; https://doaj.org/toc/2590-1575

    URL الوصول: https://doaj.org/article/9dc2ae68801b4117b567bc9ce102599e

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء