-
1
المؤلفون: Hsieh, Chun-Chi Chen, Ming-Ching Kao, Meng-I Kuo, Chao-Jung Chen, Cheng-Hsun Jao, Yongcheol Lee, Jung-Feng
المصدر: Processes; Volume 11; Issue 7; Pages: 1941
مصطلحات موضوعية: soft-shell turtle, transglutaminase, egg protein, cross-linking, reducing agent
وصف الملف: application/pdf