يعرض 1 - 9 نتائج من 9 نتيجة بحث عن '"Inca muña"', وقت الاستعلام: 0.83s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Mitigación de la formación de acrilamida en papas fritas tipo chips mediante la adición de antioxidantes fenólicos de Inca muña (Clinopodium bolivianum)

    المؤلفون: Marianella Zegarra, Ana Aguilar-Galvez, Rosana Chirinos, Diego García-Ríos, Marienela Calsin, Romina Pedreschi, David Campos

    المصدر: Química Nova, Vol 45, Iss 10, Pp 1223-1229 (2023)

    مصطلحات موضوعية: Inca muña (Clinopodium bolivianum), phenolic compounds, acrylamide, potato chips., Chemistry, QD1-999

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422022001001223&lng=pt&tlng=pt; http://www.scielo.br/pdf/qn/v45n10/0100-4042-qn-45-10-1223.pdf; https://doaj.org/toc/1678-7064

    URL الوصول: https://doaj.org/article/0a1dce32f1a940c8bde469763e830c22

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  2. 2
    رسالة جامعية
    Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas.

    المؤلفون: BALDEON CHAMORRO, EDWIN

    المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

    مرشدي الرسالة: Barat Baviera, José Manuel, Grau Meló, Raúl

    مصطلحات موضوعية: Lengua electrónica voltamétrica, Antioxidante, Camu camu, Tumbo, Aliso, Inca muña, Pachasalvia, Chinchilcoma, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/54116

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  3. 3
    رسالة جامعية
    Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas.

    المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

    مرشدي الرسالة: Barat Baviera, José Manuel, Grau Meló, Raúl

    المصدر: 978-84-9048-431-9

    مصطلحات موضوعية: Lengua electrónica voltamétrica, Antioxidante, Camu camu, Tumbo, Aliso, Inca muña, Pachasalvia, Chinchilcoma, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/54116

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  4. 4
    MITIGACIÓN DE LA FORMACIÓN DE ACRILAMIDA EN PAPAS FRITAS TIPO CHIPS MEDIANTE LA ADICIÓN DE ANTIOXIDANTES FENÓLICOS DE INCA MUÑA (Clinopodium bolivianum)

    المؤلفون: Zegarra, Marianella, Aguilar-Galvez, Ana, Chirinos, Rosana, García-Ríos, Diego, Calsin, Marienela, Pedreschi, Romina, Campos, David

    المصدر: Química Nova, Volume: 45, Issue: 10, Pages: 1223-1229, Published: 23 JAN 2023

    مصطلحات موضوعية: potato chips, Inca muña (Clinopodium bolivianum), acrylamide, phenolic compounds

    وصف الملف: text/html

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bb216625289a1b199708119e9cc2e637
    https://doi.org/10.21577/0100-4042.20170937

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  5. 5
    دورية أكاديمية

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  6. 6
    مورد إلكتروني
    Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas

    مصطلحات الفهرس: Lengua electrónica voltamétrica, Antioxidante, Camu camu, Tumbo, Aliso, Inca muña, Pachasalvia, Chinchilcoma, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/54116

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  7. 7
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    Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas

    مصطلحات الفهرس: Lengua electrónica voltamétrica, Antioxidante, Camu camu, Tumbo, Aliso, Inca muña, Pachasalvia, Chinchilcoma, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/54116

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  8. 8
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    Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas

    مصطلحات الفهرس: Lengua electrónica voltamétrica, Antioxidante, Camu camu, Tumbo, Aliso, Inca muña, Pachasalvia, Chinchilcoma, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/54116

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  9. 9
    مورد إلكتروني
    Desarrollo de la técnica de lengua electrónica voltamétrica para la determinación de la capacidad antioxidante total de extractos de plantas y frutas peruanas

    مصطلحات الفهرس: Lengua electrónica voltamétrica, Antioxidante, Camu camu, Tumbo, Aliso, Inca muña, Pachasalvia, Chinchilcoma, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/54116

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