-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Stefano Renzetti, Ine Heetesonne, Ruth T. Ngadze, Anita R. Linnemann
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 11, p 1554 (2022)
مصطلحات موضوعية: cowpea flour, dry heating, climate-resilient crops, pasting properties, thermal properties, bread, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource