-
1
المؤلفون: J.A. Verhoek, A.M.G. de Groot, R.J. Hamer, P.L. Weegels
المصدر: Journal of Cereal Science. 19:39-47
مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_classification, Circular dichroism, Chromatography, biology, Moisture, Chemistry, Sodium, chemistry.chemical_element, Protein aggregation, Biochemistry, Gluten, Gel permeation chromatography, Glutenin, biology.protein, Gliadin, Food Science
-
2
المؤلفون: R.J. Hamer, P.L. Weegels, A.M.G. de Groot, J.A. Verhoek
المصدر: Journal of Cereal Science. 19:31-38
مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_classification, Moisture, Water activity, biology, Chemistry, Sodium, nutritional and metabolic diseases, food and beverages, Humidity, chemistry.chemical_element, Apparent viscosity, Biochemistry, Gluten, Glutenin, biology.protein, Food science, Water content, Food Science
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.