-
1
المؤلفون: C. E. Lyon, Keith W. Gates, G. Y. Sanchez-Brambila, J.R. Franco Santiago, Yao-Wen Huang, B.G. Lyon
المصدر: Journal of Food Science. 67:1559-1563
مصطلحات موضوعية: Papain, chemistry.chemical_compound, Whelk, Chromatography, Chemistry, Cysteine Endopeptidases, Chewiness, Organoleptic, food and beverages, Food science, Sweetness, Sensory analysis, Food Science
-
2دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.