-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Pamella A. Osei, Fidelis M. Kpodo, Clement O. Tettey, Courage S. Dzah, Jacob K. Agbenorhevi, Gaston Hunkpe, Salifu Nanga
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 21, Iss 1, Pp 475-480 (2023)
مصطلحات موضوعية: Soursop fruit parts, phenolic, antioxidant activity, nutritional properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 26, Iss 1, Pp 591-599 (2023)
مصطلحات موضوعية: Okra residue, Proximate analysis, minerals, Functional properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Josephine Akuba Timtey, Francis Alemawor, William Otoo Ellis, Jacob K. Agbenorhevi, Nana Baah Pepra-Ameyaw
المصدر: International Journal of Food Science, Vol 2024 (2024)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2314-5765
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Fidelis M. Kpodo, Jonathan Jato, Clementina Naa Adjeley Adjei, Azi Walter, Jacob K. Agbenorhevi, Joyce Duah, Peter Nuro-Ameyaw
المصدر: Food Chemistry Advances, Vol 3, Iss , Pp 100530- (2023)
مصطلحات موضوعية: Cucurbitaceae agro-waste, Cucurbitaceae pectin, Antioxidant characterization, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Benjamin Afotey, Jacob K. Agbenorhevi, Leonard D.K. De-Souza, John K. Logosu, Fidelis M. Kpodo, Kolawole O. Falade
المصدر: Food Chemistry Advances, Vol 3, Iss , Pp 100339- (2023)
مصطلحات موضوعية: Okra pectin, Particle size, Extraction solvent, Yield, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديميةDiversity and domestication of mushroom species in the Atewa forest reserve and Bia Biosphere, Ghana
المصدر: Scientific African, Vol 21, Iss , Pp e01805- (2023)
مصطلحات موضوعية: Ghana forest zones, Wild mushrooms, Biodiversity, Edible mushroom cultivation, Antinutrient level, Science
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Josephine Akuba Timtey, Francis Alemawor, William Otoo Ellis, Nana Baah Pepra-Ameyaw, Jacob K. Agbenorhevi
المصدر: Scientific African, Vol 21, Iss , Pp e01747- (2023)
مصطلحات موضوعية: Pentadesma butyracea seeds, Focus group study, Traditional knowledge, Utilisation, Compositional analysis, DPPH antioxidant activity, Science
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Liticia Effah-Manu, Bussie Maziya-Dixon, Faustina D. Wireko-Manu, Jacob K. Agbenorhevi, Ibok Oduro
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 25, Iss 1, Pp 1591-1603 (2022)
مصطلحات موضوعية: yam, pectin, Cell wall materials, Degree of esterification, textural parameters, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Raphael Aidoo, Ibok N. Oduro, Jacob K. Agbenorhevi, William O. Ellis, Nana B. Pepra-Ameyaw
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 25, Iss 1, Pp 561-569 (2022)
مصطلحات موضوعية: Sika Bankye, Bankye Hemaa, Physicochemical properties, Pasting properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Liticia Effah-Manu, Faustina D. Wireko-Manu, Jacob K. Agbenorhevi, Bussie Maziya-Dixon, Ibok Oduro
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 20, Iss 1, Pp 120-127 (2022)
مصطلحات موضوعية: Yam flour, yam starch, physicochemical properties, functional properties, pasting properties, Harina de ñame, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource