-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Jiaqi JI, Mingchu LI, Dongxia LI, Yaning TAN, Shuang GAO, Jie WANG, Jianlou MU
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 16, Pp 249-258 (2024)
مصطلحات موضوعية: grape skin, insoluble dietary fiber, soluble dietary fiber, high temperature steaming, snail enzyme, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Wenxiu Wang, Fan Zhang, Xinpeng Dai, Yaqiong Liu, Jianlou Mu, Jie Wang, Qianyun Ma, Jianfeng Sun
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 10 (2023)
مصطلحات موضوعية: microbial community diversity, fermentation, volatile compounds, heatmap package, bioreactor, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Jianlou Mu, Yiwen Qi, Kexin Gong, zhizhou Chen, Margaret A. Brennan, Qianyun Ma, Jie Wang, Charles S. Brennan
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 7, Iss , Pp 100556- (2023)
مصطلحات موضوعية: Quinoa flour, Quality characteristics, Tensile property, Pasting property, Secondary structure, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiaorui Lv, Jianlou Mu, Wenxiu Wang, Yaqiong Liu, Xiaomin Lu, Jianfeng Sun, Jie Wang, Qianyun Ma
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 5, Iss , Pp 1243-1250 (2022)
مصطلحات موضوعية: Anthocyanin, Copigmentation, Bathochromic shift, Hyperchromic effect, Quantum mechanic, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiaojing Gan, Zhizhou Chen, Liwen Wang, Wenhui Liu, Qianyun Ma, Rongbin Li, Jie Wang, Jianlou Mu
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 14, p 2729 (2023)
مصطلحات موضوعية: shelf life, pear juice, ultra–high pressure, sterilization, storage, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Xueying Tian, Zhizhou Chen, Xiaomeng Lu, Jianlou Mu, Qianyun Ma, Xiaoyuan Li
المصدر: Polymers, Vol 15, Iss 7, p 1764 (2023)
مصطلحات موضوعية: soy protein-based biodegradable film, PVA, nano-TiO2, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Qianyun Ma, Wenxiu Wang, Ziye Ma, Yaqiong Liu, Jianlou Mu, JieWang, Letitia Stipkovits, Gang Wu, Jianfeng Sun, Xiaodan Hui
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 87, Iss , Pp 104840- (2021)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Qianyun Ma, Wenxiu Wang, Ziye Ma, Yaqiong Liu, Jianlou Mu, Jie Wang, Letitia Stipkovits, Gang Wu, Jianfeng Sun, Xiaodan Hui
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 84, Iss , Pp 104606- (2021)
مصطلحات موضوعية: Cellulase, Xylanase, Modified dietary fibre, Intestinal microflora, Short-chain fatty acids, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Tong Shi, Li Yuan, Jianlou Mu, Ruichang Gao
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 17, Iss 1, Pp 656-660 (2019)
مصطلحات موضوعية: circular dichroism, raman spectroscopy, myosin, secondary structures, amino acids, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiaomeng Lu, Zhizhou Chen, Qianyun Ma, Jianlou Mu, Xiaoyuan Li, Han Liu
المصدر: Polymers, Vol 14, Iss 9, p 1693 (2022)
مصطلحات موضوعية: yellow peach peel, sodium alginate, RSM, antioxidant film, oil package, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource