-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Feifei Guan, Xiaoqian Tian, Ruohan Zhang, Yan Zhang, Ningfeng Wu, Jilu Sun, Honglian Zhang, Tao Tu, Huiying Luo, Bin Yao, Jian Tian, Huoqing Huang
المصدر: Bioresources and Bioprocessing, Vol 11, Iss 1, Pp 1-13 (2024)
مصطلحات موضوعية: Chitin, Chitinase, Endo-activity, Mutants, Functional oligosaccharides, Technology, Chemical technology, TP1-1185, Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2197-4365
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Qing Zhang, Yakun Hou, Xiaohan Liu, Jilu Sun, Xianghong Wang, Yaxin Sang
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 20, Iss , Pp 101006- (2023)
مصطلحات موضوعية: Myofibrillar protein, Phosphorylation, Structural characterization, Gel properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Yi YANG, Yuan ZHAO, Jilu SUN, Juanjuan SHAO
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 11, Pp 468-479 (2023)
مصطلحات موضوعية: polysaccharide, chemical modification, biological activity, structure, physicochemical property, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Dan Wang, Yangliu Liu, Mingzhu Guo, Jilu Sun
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 9, p 1284 (2024)
مصطلحات موضوعية: Litopenaeus vannamei protein, ball milling, glycosylation, structure, functional property, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Ying Guo, Juanjuan Shao, Jilu Sun, Zhen Wang, Baojie Jiang
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 8, p 1278 (2024)
مصطلحات موضوعية: Konosirus punctatus, fish oil, ethanol-assisted enzymatic hydrolysis, refined oil, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Yachun Chen, Guifang Tian, Liwen Wang, Yaxin Sang, Jilu Sun
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 18, Iss , Pp 100740- (2023)
مصطلحات موضوعية: Mactra veneriformis, Tropomyosin, Ultrasound, High temperature-pressure, Structure, Allergenicity, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Yan Zhang, Feifei Guan, Guoshun Xu, Xiaoqing Liu, Yuhong Zhang, Jilu Sun, Bin Yao, Huoqing Huang, Ningfeng Wu, Jian Tian
المصدر: Bioresources and Bioprocessing, Vol 9, Iss 1, Pp 1-14 (2022)
مصطلحات موضوعية: Deep learning, Chitinase, Thermal stability, Chitooligosaccharides, Technology, Chemical technology, TP1-1185, Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2197-4365
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Haixin SUN, Zhihui CHEN, Shengmei WANG, Jun HAN, Jilu SUN
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 5, Pp 424-431 (2022)
مصطلحات موضوعية: fermented fish, microflora composition, bacteriostasis, degradation, flavor, biogenic amines, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiaoying CHEN, Guifang TIAN, Zhihui CHEN, Yaxin SANG, Jilu SUN
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 6, Pp 420-428 (2022)
مصطلحات موضوعية: shellfish, protein, physical modification, enzymatic modification, functional properties, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Haixin Sun, Xiaochang Liu, Liwen Wang, Yaxin Sang, Jilu Sun
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 12, p 1721 (2022)
مصطلحات موضوعية: Suanyu, physicochemical properties, fungal community, high-throughput sequencing, biogenic amine, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource