-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: María Elizabeth Alemán-Huerta, Brenda A. Castillo-Cázares, Julia Mariana Márquez-Reyes, Juan G. Báez-González, Isela Quintero-Zapata, Fátima Lizeth Gandarilla-Pacheco, Erick de Jesús de Luna-Santillana, Mayra Z. Treviño-Garza
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 19, p 3587 (2023)
مصطلحات موضوعية: mesquite flour, bakery product, texture profile analysis, sensory analysis, physicochemical properties, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Julia M. Márquez-Reyes, Rubí E. Rodríguez-Quiroz, Juan P. Hernández-Rodríguez, Beatriz A. Rodríguez-Romero, Héctor Flores-Breceda, Juan Napoles-Armenta, Itzel C. Romero-Soto, Sergio A. Galindo-Rodríguez, Juan G. Báez-González, Mayra Z. Treviño-Garza
المصدر: Polymers, Vol 14, Iss 17, p 3632 (2022)
مصطلحات موضوعية: green tea, kombucha, bacterial cellulose, chitosan, coatings, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Alma E. Mora-Zúñiga, Mayra Z. Treviño-Garza, Carlos A. Amaya Guerra, Sergio A. Galindo Rodríguez, Sandra Castillo, Enriqueta Martínez-Rojas, José Rodríguez-Rodríguez, Juan G. Báez-González
المصدر: Plants, Vol 11, Iss 14, p 1785 (2022)
مصطلحات موضوعية: oregano oil, antioxidant activity, Mexican oregano Poliomintha longiflora, wild oregano, cultivated oregano, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Claudia T. Gallardo-Rivera, Analía Lu, Mayra Z. Treviño-Garza, Eristeo García-Márquez, Carlos Amaya-Guerra, Carlos Aguilera, Juan G. Báez-González
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 8 (2021)
مصطلحات موضوعية: antioxidants, shell, paste, Prunus serotina oil, Capulin almond, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Sandra Castillo, Alexis Rodríguez, Minerva Bautista-Villarreal, Nallely García-Solano, Claudia Gallardo-Rivera, Juan G. Báez-González, Eduardo Sánchez-García, Karla G. García-Alanis
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 8 (2021)
مصطلحات موضوعية: by-product, bromatological, cob, food waste, functional ingredient, sustainable industry, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Cynthia Torres-Alvarez, Sandra Castillo, Eduardo Sánchez-García, Carlos Aguilera González, Sergio Arturo Galindo-Rodríguez, José A. Gabaldón-Hernández, Juan G. Báez-González
المصدر: Molecules, Vol 25, Iss 21, p 5109 (2020)
مصطلحات موضوعية: β-cyclodextrin, inclusion complex, fold orange essential oil, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Martha G. Ruiz-Gutiérrez, Carlos A. Amaya-Guerra, Armando Quintero-Ramos, Esther Pérez-Carrillo, Teresita de J. Ruiz-Anchondo, Juan G. Báez-González, Carmen O. Meléndez-Pizarro
المصدر: Molecules, Vol 20, Iss 5, Pp 8875-8892 (2015)
مصطلحات موضوعية: red cactus pear powder, extrusion cooking, betalains, bioactive compounds, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Daniela D. Herrera-Balandrano, Juan G. Báez-González, Elizabeth Carvajal-Millán, Gerardo Méndez-Zamora, Vania Urías-Orona, Carlos A. Amaya-Guerra, Guillermo Niño-Medina
المصدر: Molecules, Vol 24, Iss 11, p 2056 (2019)
مصطلحات موضوعية: feruloylated arabinoxylans, nixtamalized maize bran by-product, frankfurter sausages, physicochemical properties, functional properties, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Jazmin L. Tobias-Espinoza, Carlos A. Amaya-Guerra, Armando Quintero-Ramos, Esther Pérez-Carrillo, María A. Núñez-González, Fernando Martínez-Bustos, Carmen O. Meléndez-Pizarro, Juan G. Báez-González, Juan A. Ortega-Gutiérrez
المصدر: Foods, Vol 8, Iss 6, p 183 (2019)
مصطلحات موضوعية: extruded products, flaxseed, amaranth, dietary fiber, extrusion-cooking, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Edith Espinosa-Páez, Ma. Guadalupe Alanis-Guzmán, Carlos E. Hernández-Luna, Juan G. Báez-González, Carlos A. Amaya-Guerra, Ana M. Andrés-Grau
المصدر: Molecules, Vol 22, Iss 12, p 2275 (2017)
مصطلحات موضوعية: Pleurotus ostreatus, antioxidant activity, polyphenols, digestibility, fermentation, cereals, legumes, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource