-
1دورية أكاديمية
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 14 (2023)
مصطلحات موضوعية: non-Saccharomyces yeasts, Lachancea thermotolerans, Hanseniaspora spp., Metschnikowia pulcherrima, pH control, alcohol reduction, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Antonio Morata, Juan Manuel del Fresno, Mohsen Gavahian, Buenaventura Guamis, Felipe Palomero, Carmen López
المصدر: Antioxidants, Vol 12, Iss 9, p 1746 (2023)
مصطلحات موضوعية: anthocyanins, HHP, UHPH, grape, wine, clean labels, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Juan Manuel Del Fresno, Antonio Morata, Iris Loira, Carlos Escott, José Antonio Suárez Lepe
المصدر: ACS Omega, Vol 5, Iss 13, Pp 7235-7243 (2020)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2470-1343
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Juan Manuel del Fresno, Carlos Escott, Francisco Carrau, José Enrique Herbert-Pucheta, Cristian Vaquero, Carmen González, Antonio Morata
المصدر: Fermentation, Vol 8, Iss 11, p 654 (2022)
مصطلحات موضوعية: Hanseniaspora vineae, Hanseniaspora opuntiae, Saccharomyces cerevisiae, polysaccharides, terpenes, safranal, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Carlos Escott, Antonio Morata, Fernando Zamora, Iris Loira, Juan Manuel del Fresno, José Antonio Suárez-Lepe
المصدر: ACS Omega, Vol 3, Iss 11, Pp 15575-15581 (2018)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2470-1343
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Juan Manuel Del Fresno, Iris Loira, Carlos Escott, Francisco Carrau, Carmen González, Rafael Cuerda, Antonio Morata
المصدر: Fermentation, Vol 7, Iss 3, p 141 (2021)
مصطلحات موضوعية: Hanseniaspora vineae, alcoholic fermentation, non-Saccharomyces, rosé wines, polysaccharides, colour parameters, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Natalia Gutiérrez, Leyre López-de-Silanes, Carlos Escott, Iris Loira, Juan Manuel del Fresno, José Antonio Suárez-Lepe, Antonio Morata
المصدر: Agronomy, Vol 11, Iss 6, p 1192 (2021)
مصطلحات موضوعية: polyphenols, shoot trimming, Vitis vinifera, microclimate, pigments, sprawling system, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Juan Manuel Del Fresno, Carlos Escott, Iris Loira, Francisco Carrau, Rafael Cuerda, Rémi Schneider, María Antonia Bañuelos, Carmen González, José Antonio Suárez-Lepe, Antonio Morata
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 22, Iss 4, p 2195 (2021)
مصطلحات موضوعية: Hanseniaspora vineae, wine, non-Saccharomyces, fermentation, terpenes, polysaccharides, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Juan Manuel Del Fresno, Carlos Escott, Iris Loira, José Enrique Herbert-Pucheta, Rémi Schneider, Francisco Carrau, Rafael Cuerda, Antonio Morata
المصدر: Fermentation, Vol 6, Iss 3, p 66 (2020)
مصطلحات موضوعية: Hanseniaspora vineae, alcoholic fermentation, non-Saccharomyces, ageing on lees, polysaccharides, white wines, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Aitana Santamera, Carlos Escott, Iris Loira, Juan Manuel del Fresno, Carmen González, Antonio Morata
المصدر: Beverages, Vol 6, Iss 3, p 45 (2020)
مصطلحات موضوعية: antimicrobial, food technology, non-Saccharomyces, enzymatic activity, wine quality, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Nutritional diseases. Deficiency diseases, RC620-627
وصف الملف: electronic resource