-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: KANG, Zhuang Li, ZHU, Dong-yang, LI, Bin, MA, Han-Jun, SONG, Zhao-Jun
المصدر: Food Science and Technology. December 2017 37(4)
مصطلحات موضوعية: pre-emulsified sesame oil, physical-chemical properties, pork, dynamic rheological, LF-NMR
وصف الملف: text/html
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Kang, Zhuang-Li, Yao, Peng-Lei, Zhao, Sheng-Ming, Hou, Qin, Xu, Jing-Guo, Ma, Han-Jun
المصدر: In LWT 15 July 2024 204
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Wu, Zhong-Wei, Shang, Xue-Yan, Hou, Qin, Xu, Jing-Guo, Kang, Zhuang-Li, Ma, Han-Jun
المصدر: In Meat Science June 2024 212
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Kang, Zhuang-Li, Xie, Jing-jie, Hu, Zhong-liang, Li, Yan-ping, Ma, Han-Jun
المصدر: In Food Hydrocolloids September 2023 142
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Li, Yan-ping, Zou, Xiao-Li, Kang, Zhuang-Li, Ma, Han-Jun
المصدر: In Meat Science December 2022 194
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Kang, Zhuang-Li, Bai, Rong, Lu, Fei, Zhang, Tao, Gao, Zai-Shang, Zhao, Sheng-Ming, Zhu, Ming-Ming, Ma, Han-Jun
المصدر: In Food Hydrocolloids March 2022 124 Part A
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Liu, Guang-Hui, Fan, Jing-Chao, Kang, Zhuang-Li, Mazurenko, Igor
المصدر: In Current Research in Food Science 2022 5:1084-1090
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Kang, Zhuang‐Li, Yao, Peng‐Lei, Xie, Jing‐jie, Li, Yan‐ping, Ma, Han‐Jun
المصدر: Journal of the Science of Food & Agriculture; Aug2024, Vol. 104 Issue 10, p5944-5954, 11p
مصطلحات موضوعية: SOY proteins, MAGNETIC field effects, GLOBULINS, RHEOLOGY, SOLUBILITY, DENATURATION of proteins, ZETA potential
الشركة/الكيان: SOCIETY of Chemical Industry (Great Britain)
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Li, Yan-ping, Zhang, Xue-hua, Lu, Fei, Kang, Zhuang-Li
المصدر: In Food Chemistry 15 July 2021 350
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Lu, Fei, Kang, Zhuang-Li, Wei, Li-Peng, Li, Yan-Ping
المصدر: In Arabian Journal of Chemistry February 2021 14(2)