-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Fatkullin R.I., Kalinina I.V., Naumenko N.V., Fatkullina N.I., Skachkova E.N.
المصدر: BIO Web of Conferences, Vol 108, p 01032 (2024)
مصطلحات موضوعية: Microbiology, QR1-502, Physiology, QP1-981, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
2
المؤلفون: Kalinina, I.V., Potoroko, I.Yu., Popova, N.V., Ivanova, D.G., Nenasheva, A.V.
المصدر: Human. Sport. Medicine. 18:110-116
مصطلحات موضوعية: Antioxidant, medicine.medical_treatment, спортивные нагрузки, specialized foods, Physical Therapy, Sports Therapy and Rehabilitation, Carbohydrate metabolism, medicine.disease_cause, chemistry.chemical_compound, гомеостаз, homeostasis, medicine, Taxifolin, Orthopedics and Sports Medicine, Amylase, Food science, неинвазивные методы, sport loads, biology, business.industry, Lipid metabolism, Metabolism, Carbohydrate, УДК 612.3, специализированные продукты, chemistry, УДК 796.093, biology.protein, non-contact methods, business, Oxidative stress
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::42b5351358c816508219f83f6eb00287
https://doi.org/10.14529/hsm180416 -
3
مصطلحات موضوعية: индекс биоактивности, rutin, antioxidant activity, рутин, bioactivity index, УДК 661.124, УДК 664, инкапсуляция, β- циклодекстрин, beta-cyclodextrin, coacervation method, метод коацервации, axifolin, аксифолин, encapsulation, антиоксидантная активность
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::e7966df946d1dc880e0a2909848595e4
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45856 -
4
المؤلفون: Popova, N.V., Kalinina, I.V., Pavlova, S.V.
مصطلحات موضوعية: functional products, enriched food systems, вторичные сырьевые ресурсы, green tea, УДК 663.95, функциональные продукты, обогащённые пищевые системы, antioxidant activity, антиоксидантная активность, secondary raw materials, УДК 664, зеленый чай
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::6149c0807a434b7927c69d5ab40c655a
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45889 -
5
المؤلفون: Ruskina, A.A., Kalinina, I.V., Popova, N.V., Urakanova, A.A., Devyatkin, D.I.
مصطلحات موضوعية: УДК 664.143, мармелад, structural and mechanical properties, желирующие свойства, gelling properties, marmalade, студнеобразователи, структурно-механические свойства, УДК 664.2, модифицированный крахмал, jelly-forming agents, modified starch
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::d686f38187f60caffb1828f0e9671cbb
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45868 -
6
المؤلفون: Fatkullin, R.I., Potoroko, I.Yu., Kalinina, I.V.
مصطلحات موضوعية: макромолекулы пищевых систем, types and directions of interaction, растительные полифенолы, типы и направления взаимодействия, УДК 66.098, plant polyphenols, macromolecules of food systems
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::9996131373ea0e5cdd0449fd032e4761
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45852 -
7
المؤلفون: Fatkullin, R.I., Botvinnikova, V.V., Kalinina, I.V., Nenasheva, A.V., Vasilev, A.K., Naumenko, N.V.
مصطلحات موضوعية: 64 [УДК 796.01], окислительный стресс, bioavailability and bioactivity, растительные антиоксиданты, oxidative stress, COVID-19 pandemic, encapsulation, пандемия COVID-19, индексы биодоступности и биоактивности, plant antioxidants, инкапсуляция
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::05b9a4517835bde9124e6e24add44466
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/46208 -
8
المؤلفون: Kalinina, I.V., Naumenko, N.V., Fatkullin, R.I., Sonawane, Sh., Stepanova, D.S., Ni, D.D., Chernyaev, S.S.
مصطلحات موضوعية: УДК 664.68.022.345, ресурсосберегающие технологии, secondary resources, apple cake, ultrasonic impact, биосинтез эргостерина, resource-saving technologies, вторичные ресурсы, ergosterol biosynthesis, яблочный жмых, ультразвуковое воздействие
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::25db77543052d06a98b461f26a5c7767
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45877 -
9
مصطلحات موضوعية: сквашенные молочные продукты, УДК 637.072, antioxidant activity, антиоксидантная активность, fermented milk products, дигидрокверцетин, food system, УДК 637.04, dihydroquercetin, пищевая система
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::384db25239e1aa925529250b82181ea5
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/44987 -
10
المؤلفون: Paymulina, A.V., Potoroko, I.Yu., Kalinina, I.V.
مصطلحات موضوعية: УДК 604.2, дрожжи хлебопекарные Saccharomyces cerevisiae, baker's yeast Saccharomyces cerevisiae, yeast activation, активация дрожжей, brown algae polysaccharides, полисахариды бурых водорослей
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::b54d818cb0432d7c8610db8abc8823cf
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/45037