-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuqi WANG, Bifeng XU, Kezhou CAI, Baocai XU, Qiuyu WANG, Shulin ZHANG, Daoliang LAN, Linlin WANG
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 14, Pp 62-70 (2024)
مصطلحات موضوعية: yak meat, low sodium formula, sodium salt substitution, quality characteristics, oxidation characteristics, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Iftikhar Ali Khan, Chong Wang, Kezhou Cai
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: food processing, hazardous substances, occurrence, toxicity, health risk, inhibition, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Yeye Du, Shuangjie Zhu, Ran Wang, Xingyong Chen, Kezhou Cai
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 24, p 8816 (2022)
مصطلحات موضوعية: goose blood, bioactive peptides, anti-inflammatory, digestive stability, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Yeye Du, Zhihong Chen, Haiyang Wei, Shuangjie Zhu, Kezhou Cai
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 21, p 7151 (2022)
مصطلحات موضوعية: goose liver hydrolysate, oligopeptide, hepatocyte protective activity, antioxidant, digestive stability, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Shijie Xu, Ping Li, Fei Han, Hui Zhou, Kai Zhou, Ying Wang, Kezhou Cai, Cong Li, Baocai Xu
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 7, p 1041 (2022)
مصطلحات موضوعية: myofibrillar protein, trehalose, chitooligosaccharide, interaction, meat quality, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Xingyun Liu, Wei Xing, Zhaoyang Xu, Xiaomin Zhang, Hui Zhou, Kezhou Cai, Baocai Xu, Conggui Chen
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 6, p 833 (2022)
مصطلحات موضوعية: volatile organic compounds, particulate matter, carbonyl compounds, grilling of meat, additives, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Peizhou Yang, Yun Wu, Jing Qian, Kezhou Cai, Lili Cao, Zhi Zheng, Shuizhong Luo, Shaotong Jiang, Xingxing Zhu
المصدر: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Vol 55 (2019)
مصطلحات موضوعية: Prodigiosin/pharmacokinetics, Proton Magnetic Resonance Spectroscopy/method, Intestinal Absorption/drug effects, Metabolomics/ methods, Rats/weaned, Metabolism/drug effects, Pharmacy and materia medica, RS1-441
وصف الملف: electronic resource
-
8
المؤلفون: Xiaomin Zhang, Gaofeng Hu, Chaoyang Xu, Wen Nie, Kezhou Cai, Hongmei Fang, Baocai Xu
المصدر: Journal of the Science of Food and Agriculture. 103:2838-2847
مصطلحات موضوعية: Nutrition and Dietetics, Agronomy and Crop Science, Food Science, Biotechnology
-
9
المؤلفون: Yichen Zhu, Kai Zhou, Rong Sheng, Yuanyuan Wang, Hui Zhou, Kezhou Cai, Baocai Xu
المصدر: Journal of Food Composition and Analysis. 119:105277
مصطلحات موضوعية: Food Science
-
10
المؤلفون: Chaoyang Xu, Jiusong Chen, Xiaomin Zhang, Kezhou Cai, Conggui Chen, Baocai Xu
المصدر: Environmental Pollution. 323:121319
مصطلحات موضوعية: Health, Toxicology and Mutagenesis, General Medicine, Toxicology, Pollution