-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Van-Ba Hoa, Dong-Heon Song, Kuk-Hwan Seol, Yun-Seok Kim, Hyun-Wook Kim, In-Seon Bae, Soo-Hyun Cho
المصدر: Animal Bioscience, Vol 37, Iss 1, Pp 123-130 (2024)
مصطلحات موضوعية: chitosan, coating, discoloration, gallic acid, lipid oxidation, shelf-life, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Van-Ba Hoa, Dong-Heon Song, Ye-Jin Min, Kuk-Hwan Seol, Sun-Moon Kang, Hyun-Wook Kim, Sung-Sil Moon, Soo-Hyun Cho
المصدر: Animal Bioscience, Vol 36, Iss 6, Pp 943-952 (2023)
مصطلحات موضوعية: meat yield, quality, sensory property, woori heukdon, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Van-Ba Hoa, Dong-Heon Song, Kuk-Hwan Seol, Sun-Moon Kang, Hyun-Wook Kim, In-Seon Bae, Eun-Sung Kim, Yeon-Soo Park, Soo-Hyun Cho
المصدر: Current Issues in Molecular Biology, Vol 45, Iss 4, Pp 3279-3290 (2023)
مصطلحات موضوعية: cattle breed, marbling, intramuscular fat, fatty acid, gene expression, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Van-Ba Hoa, Dong-Heon Song, Kuk-Hwan Seol, Sun-Moon Kang, Hyun-Wook Kim, Sun-Sik Jang, Soo-Hyun Cho
المصدر: Animal Bioscience, Vol 35, Iss 8, Pp 1258-1269 (2022)
مصطلحات موضوعية: castration, half-castration, meat quality, meat yield, tenderness, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Van-Ba Hoa, Kuk-Hwan Seol, Sun-Moon Kang, Yun-Seok Kim, Soo-Hyun Cho
المصدر: Animal Bioscience, Vol 34, Iss 12, Pp 2012-2022 (2021)
مصطلحات موضوعية: acceptability, color, off-flavor, pork belly, shelf life, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Van-Ba Hoa, Kuk-Hwan Seol, Hyun-Woo Seo, Pil-Nam Seong, Sun-Moon Kang, Yun-Seok Kim, Sung-Sil Moon, Jin-Hyoung Kim, Soo-Hyun Cho
المصدر: Animal Bioscience, Vol 34, Iss 10, Pp 1663-1673 (2021)
مصطلحات موضوعية: eating quality, fat level, flavor, pork belly, technological quality, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Hyun-Woo Seo, Hoa Van Ba, Pil-Nam Seong, Yun-Seok Kim, Sun-Moon Kang, Kuk-Hwan Seol, Jin-Hyoung Kim, Sung-Sil Moon, Yong-Min Choi, Soohyun Cho
المصدر: Animal Bioscience, Vol 34, Iss 1, Pp 127-133 (2021)
مصطلحات موضوعية: hanwoo, primal cuts, body size, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Van-Ba Hoa, Dong-Heon Song, Kuk-Hwan Seol, Sun-Moon Kang, Hyun-Wook Kim, In-Seon Bae, Eun-Sung Kim, Yeon-Soo Park, Soo-Hyun Cho
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 4, p 805 (2023)
مصطلحات موضوعية: breed, Hanwoo, Chikso, meat quality, aroma, taste, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Juntae Kim, Yun-Kil Kwon, Hyoun-Wook Kim, Kuk-Hwan Seol, Byoung-Kwan Cho
المصدر: Animals, Vol 13, Iss 4, p 651 (2023)
مصطلحات موضوعية: slaughterhouse automation, robotization, beef, pork, smart slaughterhouse, Veterinary medicine, SF600-1100, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Sujatha Kandasamy, Jayeon Yoo, Jeonghee Yun, Han Byul Kang, Kuk-Hwan Seol, Jun-Sang Ham
المصدر: Saudi Journal of Biological Sciences, Vol 27, Iss 6, Pp 1446-1461 (2020)
مصطلحات موضوعية: Cheese, Metabolomics, HRMAS, NMR, Multivariate statistical analysis, Sensory characteristics, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource