-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Subeen Do, Yuri Kim, Jonggab Yim, Kwang-Geun Lee
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 9, Iss , Pp 100798- (2024)
مصطلحات موضوعية: Goji berry, Volatile compounds, Betaine, Antioxidant effect, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Hyunwoo Ahn, Geonhak Lee, Woorin Lee, Mingyu Kim, Kwang-Geun Lee
المصدر: Chemical and Biological Technologies in Agriculture, Vol 10, Iss 1, Pp 1-14 (2023)
مصطلحات موضوعية: Bacteriocin-producing LAB, Pediococcus acidilactici HW01, Leuconostoc citreum HW02, Probiotic properties, Anti-inflammatory effect, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2196-5641
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Minju Lee, Kwang-Geun Lee
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 99, Iss , Pp 106579- (2023)
مصطلحات موضوعية: Black soybean, Soymilk, Microwave roasting, Ultrasound, Volatile compounds, Isoflavone, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Haeun Lee, Jonggab Yim, Youngji Lee, Kwang-Geun Lee
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 99, Iss , Pp 106580- (2023)
مصطلحات موضوعية: Coffee, Organic acid, Ultrasound sonication, Volatile compounds, α-Dicarbonyl, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Eunji Han, Hyunwoo Ahn, Seongho Lee, Kwang-Geun Lee
المصدر: Chemical and Biological Technologies in Agriculture, Vol 9, Iss 1, Pp 1-12 (2022)
مصطلحات موضوعية: Black bean, Mung bean, Soybean, Extraction methods, Volatiles, GC–MS, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2196-5641
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Hyuk-Ju Kwon, Hyunwoo Ahn, Bong Sun Kim, Seok-Seong Kang, Kwang-Geun Lee
المصدر: Chemical and Biological Technologies in Agriculture, Vol 9, Iss 1, Pp 1-9 (2022)
مصطلحات موضوعية: Indica rice, Bioconversion, Lactic acid bacteria, Anti-bacterial, Anti-inflammatory, Secondary metabolite, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2196-5641
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Junyoung Park, Subeen Do, Minju Lee, Seungwoo Ha, Kwang-Geun Lee
المصدر: Chemical and Biological Technologies in Agriculture, Vol 9, Iss 1, Pp 1-9 (2022)
مصطلحات موضوعية: Curcuma longa L., Curcuminoids, Extraction, Drying method, Antioxidant activity, Particle, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2196-5641
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Sojeong Heo, Junghyun Park, Kwang-Geun Lee, Jong-Hoon Lee, Do-Won Jeong
المصدر: Heliyon, Vol 9, Iss 3, Pp e14092- (2023)
مصطلحات موضوعية: Fermented soybean, Aspergillus oryzae, Mucor sp., Rhizopus oryzae, Fermentation, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Sookyoung Kim, Haeun Lee, Kwang-Geun Lee
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: furan, red pepper, cooking, kinetics, GC-MS, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Han Bin Lee, Ki Hwan Kim, Gweon Ah Kang, Kwang-Geun Lee, Seok-Seong Kang
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 19, p 2948 (2022)
مصطلحات موضوعية: Pediococcus acidilactici, bacterial lysates, Listeria monocytogenes, biofilm, adhesion, invasion, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource