-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: L. K. Patsyuk, T. V. Fedosenko, V. V. Kondratenko
المصدر: Овощи России, Vol 0, Iss 5, Pp 93-96 (2020)
مصطلحات موضوعية: vegetable and fruit purees, sucrose inversion, ultrasonic processing, thermal effects, increase in total reducing (invert) sugars, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: L. K. Patsyuk, T. V. Fedosenko, V. V. Kondratenko, E. A. Medvedeva, T. V. Narinyants, Yu. Yu. Usanova
المصدر: Овощи России, Vol 0, Iss 3, Pp 69-72 (2020)
مصطلحات موضوعية: ultrasonic processing, sucrose inversion, reducing sugars, puree, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: T. V. Fedosenko, L. K. Patsyuk, D. V. Zhuravskaya-Skalova, E. A. Medvedeva, V. P. Filippovich, V. A. Kuhto, T. V. Nariniants
المصدر: Овощи России, Vol 0, Iss 2, Pp 70-73 (2019)
مصطلحات موضوعية: apple puree, texture, sonication, exposure time, viscosity change, homogenization, organoleptic characteristics, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: L. K. Patsyuk, T. V. Fedosenko
المصدر: Овощи России, Vol 0, Iss 6, Pp 73-76 (2018)
مصطلحات موضوعية: food products, safety, dangerous factors, critical control points, monitoring, haccp system, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: T. V. Fedosenko, L. K. Patsyuk, E. A. Medvedeva, T. V. Nariniants
المصدر: Овощи России, Vol 0, Iss 6, Pp 63-69 (2018)
مصطلحات موضوعية: recipes, raw materials, jerusalem artichoke, new range,
"desserts" – canned food, organoleptic characteristics, sensory profiles of the product, Agriculture وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المصدر: Новые технологии, Vol 0, Iss 4, Pp 43-55 (2018)
مصطلحات موضوعية: antioxidant activity, reduction potential, homogeneous products, storage, Technology
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: L. K. Patsyuk, T. V. Fedosenko, E. A. Medvedeva, T. V. Narinian
المصدر: Аграрная наука Евро-Северо-Востока, Vol 67, Iss 6, Pp 88-95 (2018)
مصطلحات موضوعية: «десерты» - консервы, recipes, raw materials, topinambur, new product range, canned “desserts, organoleptic characteristics, sensory profiles of the product, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: L. K. Patsyuk, T. V. Fedosenko, D. V. Zhuravskaya-Skalova
المصدر: Аграрная наука Евро-Северо-Востока, Vol 66, Iss 5, Pp 75-82 (2018)
مصطلحات موضوعية: food products, safety, dangerous factors, critical control points, monitoring, haccp system, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: E. A. Medvedeva, L. K. Patsyuk, N. M. Alabina, T. V. Nariniyants
المصدر: Аграрная наука Евро-Северо-Востока, Vol 65, Iss 4, Pp 71-75 (2018)
مصطلحات موضوعية: non-traditional raw materials, bark of coniferous trees, larch, spruce, pectin, structure-forming ability, jams, nectars with pulp, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: N. M. Alabina, L. K. Patsyuk, E. A. Medvedeva, T. V. Nariniants
المصدر: Овощи России, Vol 0, Iss 5, Pp 81-83 (2018)
مصطلحات موضوعية: unconventional raw materials, bark of coniferous trees, larch, spruce, pectin, nectar with pulp, structure-forming ability, Agriculture
وصف الملف: electronic resource