-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Denise Sobral, Renata Golin Bueno Costa, Marciana de Souza Lima, Ricardo Francisco Rodrigues, Carolina Santiago Paiva, Junio Cesar Jacinto de Paula, Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 77, Iss 1, Pp 55-67 (2023)
مصطلحات موضوعية: tradição, cultura, sabor, textura, queijos de leite cru., Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Janio Henrique dos Santos Oliveira, Marcos Vinícius costa de Oliveira, Korran Ribeiro Junqueira, oyce Caroliny dos Santos Lopes, Thais Miranda Silva Freitas
المصدر: Pubvet, Vol 17, Iss 10 (2023)
مصطلحات موضوعية: análise microbiológica, leite cru, qualidade do leite, Veterinary medicine, SF600-1100
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Bianca Pereira Dias, Isac Gabriel Cunha dos Santos, Cristiane Alves Nascimento, Cátia Maria de Oliveira Lobo, José Carlos Ribeiro Júnior
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 76, Iss 3, Pp 180-187 (2022)
مصطلحات موضوعية: fraude, leite cru, metanol, qualidade, sensibilidade analítica., Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Bruna Castro Porto, Cristiana Ferreira dos Santos, Rafael Batista de Figueiredo, Mariele Silva Cruz
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 77, Iss 4, Pp 196-205 (2022)
مصطلحات موضوعية: enterobactérias, queijo com leite cru, queijo artesanal., Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Amanda de Oliveira Veloso, Mariane Vignoli Pereira, Marcus Vinicius Cotrim Pimenta, Yasmim Rocha de Castro, Paola Rodrigues Brígida, Renato Leite Silveira, Fabiana Batalha Knackfuss
المصدر: Pubvet, Vol 15, Iss 7, Pp 1-8 (2021)
مصطلحات موضوعية: leite cru, leite uht, microrganismos, pasteurização, valor nutricional, Veterinary medicine, SF600-1100
وصف الملف: electronic resource
Relation: http://www.pubvet.com.br/artigo/8060/avaliaccedilatildeo-do-niacutevel-de-conhecimento-da-populaccedilatildeo-sobre-leite-cru-uht-e-pasteurizado-em-18-estados-brasileiros; https://doaj.org/toc/1982-1263
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Patricia Rodrigues Condé, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Scarlet Ohana Gandra, Renata Cristina Almeida Bianchini Campos, Roselir Ribeiro da Silva, Jhonatan Faria da Costa, Maurilio Lopes Martins
المصدر: Semina: Ciências Agrárias, Vol 43, Iss 2 (2022)
مصطلحات موضوعية: Leite cru, Microrganismos deterioradores, Pseudomonas fluorescens, Proteólise, Lipólise, Lecitinase., Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Lara Fabian Cordeiro Silva, Shaiane Maria Abreu Pastor da Silva, Filipe de Oliveira Melo, Patrícia Érica Fernandes, Luana Cypriano de Souza
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 75, Iss 2, Pp 115-125 (2020)
مصطلحات موضوعية: queijo artesanal, leite cru, gastronomia alagoana, patrimônio imaterial., Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Elisângela Michele Miguel, Denise Sobral, Gisela de Magalhães Machado Moreira, Renata Golin Bueno Costa, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Antônio Fernandes de Carvalho
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 74, Iss 2, Pp 96-107 (2020)
مصطلحات موضوعية: psicrotrófico, proteólise, leite cru, substrato., Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Patrícia Rodrigues Condé, Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto, Scarlet Ohana da Silva Gandra, Roselir Ribeiro da Silva, Maurilio Lopes Martins
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 3, Pp 149-161 (2019)
مصطلحات موضوعية: leite cru refrigerado, microbiota deterioradora, qualidade, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
10
المؤلفون: Domenico, Vitória Leite Di, Paiva, Ana Raisa, Jank, Louise, Tomaszewski, Caroline Andrade, Motta, Amanda de Souza da
المصدر: Ciência Animal Brasileira, Volume: 24, Article number: e-75499E, Published: 21 JUL 2023
مصطلحات موضوعية: buffalo, Bubalus bubalis, boas práticas agropecuárias, raw milk, leite cru, búfalo, good agricultural practices
وصف الملف: text/html
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::f6738a4193fdff6ed47914c682abcf91
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1809-68912023000100420&lng=en&tlng=en