-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Ngamjit Lowithun, Leonard M. C. Sagis, Namfone Lumdubwong
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 12, p 1864 (2024)
مصطلحات موضوعية: waxy rice starch, particle size, chain length, granule rigidity, non-linear viscoelasticity, Payne effect, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Floor K. G. Schreuders, Leonard M. C. Sagis, Igor Bodnár, Remko M. Boom, Atze Jan van der Goot
المصدر: Scientific Reports, Vol 12, Iss 1, Pp 1-10 (2022)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2045-2322
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Ployfon Boonkor, Leonard M. C. Sagis, Namfone Lumdubwong
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 24, p 4060 (2022)
مصطلحات موضوعية: granule size, amylose content, pasting properties, sugar–acid system, small amplitude oscillatory shear (SAOS), large amplitude oscillatory shear (LAOS), Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4
المؤلفون: Roy J. B. M. Delahaije, Leonard M. C. Sagis, Jack Yang
المصدر: Langmuir, 38, 10183-10191
Langmuir 38 (2022)مصطلحات موضوعية: Physics and Physical Chemistry of Foods, Chemical Phenomena, Water, Surfaces and Interfaces, Condensed Matter Physics, Whey Proteins, Solubility, Electrochemistry, Surface Tension, Life Science, Emulsions, General Materials Science, Spectroscopy, VLAG
وصف الملف: application/pdf
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Bin Liu, Tao Li, Wenya Wang, Leonard M. C. Sagis, Qipeng Yuan, Xingen Lei, Martien A. Cohen Stuart, Dan Li, Cheng Bao, Jie Bai, Zhengquan Yu, Fazheng Ren, Yuan Li
المصدر: Nature, Nature Sustainability. 3(6):448-458
-
6
المؤلفون: Leonard M. C. Sagis
المصدر: Experimental Thermodynamics Volume X ISBN: 9781782620242
مصطلحات موضوعية: Nonlinear system, symbols.namesake, Gibbs isotherm, Rheology, Constitutive equation, symbols, Jump, Statistical physics, Entropy (energy dispersal), Extended irreversible thermodynamics, Mathematics, Complex fluid
-
7
المؤلفون: Cecile, Veerman, Hilde, Ruis, Leonard M C, Sagis, Erik, van der Linden
المصدر: Biomacromolecules. 3(4)
مصطلحات موضوعية: Microscopy, Electron, Models, Chemical, Protein Conformation, Osmolar Concentration, Static Electricity, Animals, Humans, Lactoglobulins, Hydrogen-Ion Concentration, Rheology, Dimerization, Gels
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Leonard M. C. Sagis, Riëlle de Ruiter, Francisco J. Rossier Miranda, Jolet de Ruiter, Karin Schroën, Adriaan C. van Aelst, Henk Kieft, Remko Boom, Erik van der Linden
المصدر: Langmuir; Mar2008, Vol. 24 Issue 5, p1608-1612, 5p
-
9دورية أكاديمية
المصدر: Langmuir; Apr2007, Vol. 23 Issue 8, p4144-4147, 4p
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Elke Scholten, Leonard M. C. Sagis, Erik van der Linden
المصدر: Journal of Physical Chemistry B; Feb2006, Vol. 110 Issue 7, p3250-3256, 7p