-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Fidel Toldra, Leticia Mora, Marta Gallego, Milagro Reig
المصدر: Meat and Muscle Biology, Vol 7, Iss 3 (2023)
مصطلحات موضوعية: hydrolysis, peptidase, proteomics, peptidomics, health, bioactive peptides, Animal culture, SF1-1100, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Fidel Toldrá, Leticia Mora
المصدر: Food Chemistry: Molecular Sciences, Vol 5, Iss , Pp 100122- (2022)
مصطلحات موضوعية: Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Maria Hayes, Rotimi E. Aluko, Elena Aurino, Leticia Mora
المصدر: Marine Drugs, Vol 21, Iss 8, p 422 (2023)
مصطلحات موضوعية: Porphyridium sp., peptides, cyclooxygenase enzymes, hypertension, inflammation, animal health, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Alejandro Heres, Qian Li, Fidel Toldrá, René Lametsch, Leticia Mora
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 14, p 2814 (2023)
مصطلحات موضوعية: salt, peptide extraction, kokumi, γ-glutamyl peptides, dry-cured ham, peptidomics, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Gisela Carrera-Alvarado, Fidel Toldrá, Leticia Mora
المصدر: Antioxidants, Vol 12, Iss 6, p 1151 (2023)
مصطلحات موضوعية: antioxidant peptides, dry-cured ham, DPP-IV inhibitor, enzymatic hydrolysis, meat byproducts, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Alejandro Heres, Leticia Mora, Fidel Toldrá
المصدر: Food Production, Processing and Nutrition, Vol 3, Iss 1, Pp 1-14 (2021)
مصطلحات موضوعية: Dipeptides, Dry-cured ham, Bioactivity, HMG-CoA reductase, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2661-8974
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Alejandro Heres, Leticia Mora, Fidel Toldrá
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 24, Iss 2, p 1574 (2023)
مصطلحات موضوعية: tripeptides, dipeptides, proteolysis, dry-cured ham, bioactivity, taste, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Maria Hayes, Leticia Mora, Simona Lucakova
المصدر: Biomolecules, Vol 12, Iss 12, p 1806 (2022)
مصطلحات موضوعية: microalgae, protein hydrolysates, pro-peptides, Angiotensin Converting Enzyme-1 (ACE-1), in silico analysis, Nannochloropsis oculata, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Leticia Mora, Fidel Toldrá
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 23, Iss 24, p 15985 (2022)
مصطلحات موضوعية: n/a, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Gisela Carrera-Alvarado, Fidel Toldrá, Leticia Mora
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 23, Iss 22, p 14140 (2022)
مصطلحات موضوعية: DPP-IV inhibitor, hypoglycemic peptides, type 2 diabetes mellitus, enzymatic hydrolysis, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource