يعرض 1 - 10 نتائج من 16 نتيجة بحث عن '"Levaduras vínicas"', وقت الاستعلام: 0.78s تنقيح النتائج
  1. 1
    رسالة جامعية
    Melatonin metabolism in yeast cells during alcoholic fermentation

    المؤلفون: Morcillo Parra, María de los Ángeles

    المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament de Bioquímica i Biotecnologia

    مرشدي الرسالة: Mas Baron, Alberto, Torija Martínez, María Jesús

    المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

    مصطلحات موضوعية: Melatonina, Llevats vínics, Glucòlisi, Levaduras vínicas, Glucólisis, Melatonin, Wine yeasts, Glycolysis, Ciències

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/667681

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  2. 2
    رسالة جامعية
    Antioxidant effect of melatonin on Saccharomyces and non-Saccharomyces wine yeasts

    المؤلفون: Vázquez González, Jennifer

    المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament de Bioquímica i Biotecnologia

    مرشدي الرسالة: Beltran Casellas, Gemma, Torija Martínez, Mª Jesús

    المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

    مصطلحات موضوعية: Melatonina, estrès oxidatiu, Llevats vínics, Estrés oxidativo, Levaduras vínicas, Wine yeasts, Ciències

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/461155

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  3. 3
    رسالة جامعية
    Análisis del metabolismo nitrogenado durante la fermentación alcohólica en levaduras vínicas (Nitrogen metaolism in wine yeast during alcoholic fermentation: effect on growth, fermentation activity and aroma production)

    المؤلفون: Gutiérrez Linares, Alicia

    مرشدي الرسالة: Chiva Tomás, Rosa Ana, GUILLAMÓN NAVARRO, JOSÉ MANUEL

    المصدر: Riunet

    مصطلحات موضوعية: Nitrógeno, Levaduras vínicas comerciales, Fermentación alcohólica, Crecimiento celular, Capacidad fermentativa, Producción de aromas, Adiciones nitrogenadas

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/30774

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  4. 4
    رسالة جامعية
    Análisis del metabolismo nitrogenado durante la fermentación alcohólica en levaduras vínicas (Nitrogen metaolism in wine yeast during alcoholic fermentation: effect on growth, fermentation activity and aroma production)

    مرشدي الرسالة: Chiva Tomás, Rosa Ana, GUILLAMÓN NAVARRO, JOSÉ MANUEL

    المصدر: Riunet

    مصطلحات موضوعية: Nitrógeno, Levaduras vínicas comerciales, Fermentación alcohólica, Crecimiento celular, Capacidad fermentativa, Producción de aromas, Adiciones nitrogenadas

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/30774

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  5. 5
    رسالة جامعية
    Caracterización molecular de la resistencia a estrés oxidativo de levaduras vínicas de los géneros Saccharomyces y no-Saccharomyces para la mejora de su producción como levadura seca activa mediante el uso de aceite de argán como antioxidante natural

    المؤلفون: Gamero Sandemetrio, Esther

    مرشدي الرسالة: Matallana Redondo, Emilia, Gómez Pastor, Rocío, Departament de Bioquímica i Biologia Molecular

    مصطلحات موضوعية: levaduras vínicas, estrés oxidativo, antioxidantes, aceite de argán, UNESCO::CIENCIAS DE LA VIDA

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10550/54909

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  6. 6
    رسالة جامعية
    Caracterización molecular de la resistencia a estrés oxidativo de levaduras vínicas de los géneros Saccharomyces y no-Saccharomyces para la mejora de su producción como levadura seca activa mediante el uso de aceite de argán como antioxidante natural

    المؤلفون: Gamero Sandemetrio, Esther

    مرشدي الرسالة: Matallana Redondo, Emilia, Gómez Pastor, Rocío, Departament de Bioquímica i Biologia Molecular

    مصطلحات موضوعية: levaduras vínicas, estrés oxidativo, antioxidantes, aceite de argán, UNESCO::CIENCIAS DE LA VIDA

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/571078

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  7. 7
    رسالة جامعية
    Caracterización molecular de la resistencia a estrés oxidativo de levaduras vínicas de los géneros Saccharomyces y no-Saccharomyces para la mejora de su producción como levadura seca activa mediante el uso de aceite de argán como antioxidante natural

    المؤلفون: Gamero Sandemetrio, Esther

    مرشدي الرسالة: Matallana Redondo, Emilia, Gómez Pastor, Rocío, Departament de Bioquímica i Biologia Molecular

    مصطلحات موضوعية: levaduras vínicas, estrés oxidativo, antioxidantes, aceite de argán, UNESCO::CIENCIAS DE LA VIDA

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10550/54909

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  8. 8
    Estudio proteómico y metabolómico de levaduras vínicas durante la producción de cava

    المؤلفون: González-Jiménez, María del Carmen

    المساهمون: García Mauricio, Juan Carlos, García-Martínez, Teresa

    المصدر: Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
    Universidad de Cantabria (UC)
    Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
    Universidad de Córdoba

    مصطلحات موضوعية: Proteómica, Cava, Levaduras vínicas, Fermentación, Metabolómica, Vinos espumosos

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6ebfce243636a5cd2955fbb5f2ede5aa
    http://hdl.handle.net/10396/20975

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  9. 9
    Efecto de la sobrepresión de CO2 endógeno sobre el proteoma de levaduras vínicas durante la segunda fermentación en la elaboración de cava

    المؤلفون: Porras-Agüera, Juan Antonio

    المساهمون: Mauricio, Juan C., García-Martínez, Teresa

    المصدر: Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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    Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
    Universidad de Córdoba

    مصطلحات موضوعية: Cava, Autolisis, Levaduras vínicas, Autofagia, Fermentación, Apoptosis, Sobrepresión de CO2, Vinos espumosos, Proteoma

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a1f9c123251385538a79a3a8954619a5
    http://hdl.handle.net/10396/20347

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  10. 10
    Evaluation of antimicrobial activity from native wine yeast against food industry pathogenic microorganisms

    المؤلفون: Andrea Acuña-Fontecilla, Evelyn Silva-Moreno, Liliana Godoy, María Angélica Ganga

    المصدر: CyTA-Journal of Food, Vol 15, Iss 3, Pp 457-465 (2017)
    CyTA, 15(3): 457-465

    مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, General Chemical Engineering, 030106 microbiology, wine yeast, Enfermedades transmedades, Levaduras Vínicas, Biocontrol, food-borne illness, transmitidas por los alimentos, lcsh:TX341-641, medicine.disease_cause, Saccharomyces, Industrial and Manufacturing Engineering, Microbiology, 03 medical and health sciences, Listeria monocytogenes, medicine, Food microbiology, Food science, biology, lcsh:TP368-456, Pathogenic bacteria, General Chemistry, Antimicrobial, biology.organism_classification, Yeast, Yeast in winemaking, lcsh:Food processing and manufacture, lcsh:Nutrition. Foods and food supply, Bacteria, Food Science

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1d7384133a0cec4a6feb531cc9e54891
    https://doaj.org/article/525d49a2b6964d56b393c4a991ac332d

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