-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: He, Yuan, Zhu, Shuang, Zhang, Yu, Tan, Chin Ping, Zhang, JianbinAff3, IDs41430024014384_cor5, Liu, Yuanfa, Xu, Yong-JiangAff1, IDs41430024014384_cor7
المصدر: European Journal of Clinical Nutrition. 78(7):622-629
-
2دورية أكاديمية
المصدر: Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 7, Pp 90-95 (2024)
مصطلحات موضوعية: 乳化猪油;甘草提取物;氧化稳定性;蛋糕, emulsified lard, liquorice extract, oxidative stability, cake, Oils, fats, and waxes, TP670-699
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 45, Iss 12, Pp 324-339 (2024)
مصطلحات موضوعية: edible oils, cooking oil fume, edible oil quality, health risks, future edible oils, green processing technology, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 45, Iss 4, Pp 50-59 (2024)
مصطلحات موضوعية: whipped cream, crystallization characteristics of fats and oils, whipping performance, product quality, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Gholivand, Somayeh, Tan, Tai Boon, Yusoff, Masni Mat, Choy, Hew Weng, Teow, Shuh Jun, Wang, Yong, Liu, Yuanfa, Tan, Chin Ping
المصدر: In Food Chemistry 15 September 2024 452
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Zhang, Yu, He, Yuan, Yuan, Liyang, Shi, Jiachen, Zhao, Jialiang, Tan, Chinping, Liu, Yuanfa, Xu, Yong-Jiang
المصدر: In Phytomedicine September 2024 132
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Gholivand, Somayeh, Tan, Tai Boon, Mat Yusoff, Masni, Choy, Hew Weng, Teow, Shuh Jun, Wang, Yong, Liu, Yuanfa, Tan, Chin Ping
المصدر: In Food Hydrocolloids August 2024 153
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Shi, Jiachen, Liu, Yuanfa, Xu, Yong-Jiang
المصدر: In Food Chemistry 15 July 2024 446
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Wang, Hai-Long, Tan, Chin Ping, Liu, Yuanfa, Xu, Yong-Jiang
المصدر: In Trends in Food Science & Technology November 2024 153
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Xu, Jiangbin, Yang, Wei, Liu, Yuanfa
المصدر: In Food Chemistry 15 October 2024 455