-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Hyun Jung Lee, Juhui Choe, Kwan Tae Kim, Jungmin Oh, Da Gyeom Lee, Ki Moon Kwon, Yang Il Choi, Cheorun Jo
المصدر: Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, Vol 30, Iss 12, Pp 1733-1738 (2017)
مصطلحات موضوعية: Low-marbling, Hanwoo Cow Meat, Dry-aging Methods, Sensory Property, Animal culture, SF1-1100, Animal biochemistry, QP501-801
وصف الملف: electronic resource
-
2
المؤلفون: Kwan Tae Kim, Ki Moon Kwon, Cheorun Jo, Yang Il Choi, Jungmin Oh, Da Gyeom Lee, Hyunjung Lee, Juhui Choe
المصدر: Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, Vol 30, Iss 12, Pp 1733-1738 (2017)
ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(30): 12مصطلحات موضوعية: Acid content, Marbled meat, lcsh:Animal biochemistry, Dry-aging Methods, Free amino, Article, 0404 agricultural biotechnology, Animal science, Animal Products, medicine, Low-marbling, lcsh:QP501-801, Flavor, lcsh:SF1-1100, Chemistry, 0402 animal and dairy science, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, 040201 dairy & animal science, Hanwoo Cow Meat, Tenderness, Sensory Property, Hanwoo, Animal Science and Zoology, lcsh:Animal culture, medicine.symptom, Food Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::79f9168059d41b3721ea5d912565d1ac
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28728384 -
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.