المؤلفون: Juan de Dios Figueroa Cárdenas, María G Acero Godinez, Nora L Vasco Méndez, Alejandro Lozano Guzmán, Luz M Flores Acosta, Jesús González-Hernández

المصدر: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 51, Iss 3, Pp 293-302 (2001)

مصطلحات موضوعية: Tortilla de nixtamal, fortificación, vitaminas, calidad de la tortilla., Nixtamal tortilla, fortification, vitamins, tortilla quality., Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Biology (General), QH301-705.5

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