-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Rui Liu, Guo-Yue Wu, Ke-Yue Li, Qing-Feng Ge, Man-Gang Wu, Hai Yu, Sheng-Long Wu, Wen-Bin Bao
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 4, p 733 (2021)
مصطلحات موضوعية: PSE meat, RFN meat, myofibrillar protein fraction, postmortem aging, proteomics, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Du-xin Jin, Chao-yang Jia, Bo Yang, Yue-hao Wu, Lei Chen, Rui Liu, Man-gang Wu, Hai Yu, Qing-feng Ge
المصدر: Food & Function; 6/7/2024, Vol. 15 Issue 11, p6174-6188, 15p