-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Luiz Torres Neto, Maria Lúcia Guerra Monteiro, José Fernández-Romero, Natalia Teleshova, James Sailer, Carlos Adam Conte Junior
المصدر: Scientific Reports, Vol 12, Iss 1, Pp 1-9 (2022)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2045-2322
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Vivian dos Santos Pinheiro, Mônica Volino Gonçalves de Souza, Gustavo Vieira de Oliveira, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Adriano Aquino, Carlos Adam Conte-Junior, Thiago Silveira Alvares
المصدر: Ciência Rural, Vol 54, Iss 1 (2023)
مصطلحات موضوعية: goat whey powder, spray-drying, protein profile, electrophoresis (SDS-PAGE), environmental impact, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Alessandra Cristina Tomé, Flávio Alves da Silva, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico
المصدر: Applied Food Research, Vol 3, Iss 1, Pp 100274- (2023)
مصطلحات موضوعية: Fish, Natural antioxidants, Aromatic herbs, Microencapsulation, Lipid oxidation, Sensory acceptance, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Bruna Samara dos Santos Rekowsky, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Thadeu Mariniello Silva, Carlos Adam Conté-Júnior, Marion Pereira da Costa
المصدر: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)
مصطلحات موضوعية: Buffalo milk, Coalho cheese, Consumer expectation, Dairy product, Food formulation, Ripening, Sensory analysis, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Gabriella Leite Magalhães, Manoel Soares Soares Júnior, Márcio Caliari, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 14, p 2748 (2023)
مصطلحات موضوعية: Arapaima gigas, Oryza sativa L., by-product use, fish paste, nutritional and functional characteristics, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Maria Lúcia Guerra Monteiro, Yhan da Silva Mutz, Karen de Abreu Francisco, Denes Kaic Alves do Rosário, Carlos Adam Conte-Junior
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 10, p 1961 (2023)
مصطلحات موضوعية: UV-C radiation, hurdle technology, decontamination, shelf life, oxidative stability, sensory attributes, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Luiz Torres Neto, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Maxsueli Aparecida Moura Machado, Diego Galvan, Carlos Adam Conte Junior
المصدر: Antibiotics, Vol 11, Iss 11, p 1572 (2022)
مصطلحات موضوعية: natural antimicrobials, volatile oils, bioactive compounds, minimum inhibitory concentration, minimum bactericidal concentration, desirability function, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Bruna Leal Rodrigues, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto, Marion Peireira da Costa, Carlos Adam Conte-Junior
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 18, Iss 1, Pp 591-598 (2020)
مصطلحات موضوعية: pacu, tambaqui, tambacu, pirapitinga, nutritional quality indices, omega-3 fatty acids, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Manoel Soares Soares Junior, Márcio Caliari, Carlos Adam Conte-Junior
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 17, Iss 1, Pp 36-43 (2019)
مصطلحات موضوعية: fish by-products, bread storage, color indices, texture profile, oxidative stability, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Fernanda Medeiros Viana, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Ana Paula Amaral de Alcântara Salim Pereira, Bruna Leal Rodrigues, Carlos Adam Conte-Junior
المصدر: Ciência Rural, Vol 50, Iss 11 (2020)
مصطلحات موضوعية: Oreochromis niloticus, myoglobin, lipid oxidation, protein oxidation, fatty acid profile., Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource