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المؤلفون: Luciana Ruggeri Menezes Gotardo
المساهمون: Nascimento, Mara Regina Bueno de Mattos, Carrijo, Kênia de Fátima, Silveira, Ana Carolina Portella
المصدر: Repositório Institucional da UFU
Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFUمصطلحات موضوعية: Veterinária, Carne de ave - Qualidade, Ave, CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA [CNPQ], Qualidade de carne, Força de cisalhamento, Meat quality, Carne PSE, Shearing force, Poultry, Meat PSE
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::69072805d5316587347b176122a84ede
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2016.290