-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Piero Franceschi, Paolo Formaggioni, Milena Brasca, Giuseppe Natrella, Michele Faccia, Massimo Malacarne, Andrea Summer
المصدر: Animal Bioscience, Vol 36, Iss 1, Pp 132-143 (2023)
مصطلحات موضوعية: cheese fat composition, cheese lipolysis, fatty acids, milk cooling, parmigiano reggiano, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Małgorzata Karwowska, Joanna Stadnik, Milena Brasca
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 14 (2023)
مصطلحات موضوعية: food microbiota, decarboxylation, biogenic amines, fermented food, lactic acid bacteria, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديميةNMR-Based Metabolomic Study on Phaseolus vulgaris Flour Fermented by Lactic Acid Bacteria and Yeasts
المؤلفون: Giuseppina Tatulli, Laura Ruth Cagliani, Francesca Sparvoli, Milena Brasca, Roberto Consonni
المصدر: Molecules, Vol 28, Iss 12, p 4864 (2023)
مصطلحات موضوعية: NMR, metabolomics, chemometrics, lactic acid bacteria, fermentation, legumes, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Federica Turri, Paola Cremonesi, Giovanna Battelli, Marco Severgnini, Milena Brasca, Gustavo Gandini, Flavia Pizzi
المصدر: Scientific Reports, Vol 11, Iss 1, Pp 1-14 (2021)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2045-2322
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Stefania Celozzi, Silvana Mattiello, Monica Battini, Maddalena Zucali, Lisa Pirovano, Clara Albano, Milena Brasca, Luciana Bava
المصدر: Italian Journal of Animal Science, Vol 20, Iss 1, Pp 995-1001 (2021)
مصطلحات موضوعية: goats, straw bedding, resting behaviour, microbiological quality, hygiene, Animal culture, SF1-1100
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Serena Bonizzi, Giulia Gislon, Milena Brasca, Stefano Morandi, Anna Sandrucci, Maddalena Zucali
المصدر: Animals, Vol 12, Iss 17, p 2286 (2022)
مصطلحات موضوعية: dairy farm management, air quality, microbial contamination, calf health, Veterinary medicine, SF600-1100, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Paola Cremonesi, Stefano Morandi, Camilla Ceccarani, Giovanna Battelli, Bianca Castiglioni, Nicola Cologna, Andrea Goss, Marco Severgnini, Massimiliano Mazzucchi, Erika Partel, Alberto Tamburini, Lucio Zanini, Milena Brasca
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 11 (2020)
مصطلحات موضوعية: chlorine, whey-starter, cheese, milking equipment, biodiversity, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Laura Quintieri, Leonardo Caputo, Milena Brasca, Francesca Fanelli
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 12, p 3088 (2021)
مصطلحات موضوعية: pseudomonads, dairy products, spoilage traits, biofilm, quorum sensing, metabolic pathways, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Alessandro Passera, Alessia Follador, Stefano Morandi, Niccolò Miotti, Martina Ghidoli, Giovanni Venturini, Fabio Quaglino, Milena Brasca, Paola Casati, Roberto Pilu, Davide Bulgarelli
المصدر: Microorganisms, Vol 9, Iss 11, p 2388 (2021)
مصطلحات موضوعية: Fusarium verticillioides, 16S metabarcoding, digital PCR, RAPD, Firmicutes, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Michela Bottani, Milena Brasca, Anita Ferraretto, Gaetano Cardone, Maria Cristina Casiraghi, Giovanni Lombardi, Ivano De Noni, Stefano Cattaneo, Tiziana Silvetti
المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 45, Iss , Pp 330-338 (2018)
مصطلحات موضوعية: Bread, Exorphins, Starch hydrolysis, Lactic acid bacteria, Phytic acid, Satiety hormone, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource