-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Samir Kalit, Iva Dolenčić Špehar, Ante Rako, Darija Bendelja Ljoljić, Seval Sevgi Kirdar, Milna Tudor Kalit
المصدر: Fermentation, Vol 10, Iss 8, p 404 (2024)
مصطلحات موضوعية: Eastern Mediterranean cheeses, white-brined cheeses, hard cheeses, cheeses ripen in an animal skin sack, stretched curd cheeses, cheeses with herbs and spices, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المصدر: Mljekarstvo, Vol 72, Iss 1, Pp 43-53 (2022)
مصطلحات موضوعية: organic yoghurt, consumer behaviour, survey, motives, attitudes, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Havva Şafak, İlhan Gün, Milna Tudor Kalit, Samir Kalit
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 9, p 1851 (2023)
مصطلحات موضوعية: water kefir, demineralized whey, grape juice, raisins, Dimrit grape, Shiraz grape, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Darija Bendelja Ljoljić, Samir Kalit, Josipa Kazalac, Iva Dolenčić Špehar, Marin Mihaljević Žulj, Luna Maslov Bandić, Milna Tudor Kalit
المصدر: Fermentation, Vol 9, Iss 2, p 192 (2023)
مصطلحات موضوعية: Istrian albumin cheese, whey, alcoholic fermentation, Kluyveromyces marxianus spp., distillate, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Iva Dolenčić Špehar, Darija Bendelja Ljoljić, Zvjezdana Petanjek, Šimun Zamberlin, Milna Tudor Kalit, Dubravka Samaržija
المصدر: Mljekarstvo, Vol 70, Iss 3, Pp 135-149 (2020)
مصطلحات موضوعية: bacteriocins and bacteriocinogenic LAB strains, inhibition, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Clostridium tyrobutyricum, cheese, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Milna Tudor Kalit, Tihana Lojbl, Ante Rako, Ilhan Gün, Samir Kalit
المصدر: Mljekarstvo, Vol 70, Iss 4, Pp 225-241 (2020)
مصطلحات موضوعية: animal skin sack, cheese ripening, biochemical changes, proteolysis, lipolysis, volatile compounds, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Marija Vrdoljak, Milna Tudor Kalit, Iva Dolenčić Špehar, Biljana Radeljević, Marko Jelić, Sandra Mandinić, Jadranka Frece, Samir Kalit
المصدر: Fermentation, Vol 8, Iss 8, p 382 (2022)
مصطلحات موضوعية: Sir iz mišine, cheese in a lambskin sack, ripening, proteolysis, probiotic bacteria, Lactobacillus plantarum B, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Ante Rako, Milna Tudor Kalit, Samir Kalit
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 57, Iss 3, Pp 426-433 (2019)
مصطلحات موضوعية: sheep’s milk, lactation, syneresis, gel strength, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Iva Dolenčić Špehar, Milna Tudor Kalit, Samir Kalit
المصدر: Journal of Central European Agriculture, Vol 19, Iss 4, Pp 810-822 (2018)
مصطلحات موضوعية: dried acid-coagulated cheeses, microbiological quality, physicochemical composition, Preveli cheese, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Marina Tomić, Kristina Deronja, Milna Tudor Kalit, Željka Mesić
المصدر: Journal of Central European Agriculture, Vol 19, Iss 2, Pp 349-367 (2018)
مصطلحات موضوعية: attitudes, consumers, ethnic food, survey, Agriculture
وصف الملف: electronic resource